最近高麗菜的價格很便宜,2顆非常大顆才50元.於是在報紙看到黃金泡菜的製作方法.心想外面的黃金泡菜都二三百塊,不如自己來試看看.於是上網找個資料,有個阿基師版的,想說應該不錯.但沒寫材料的量.我就按照自己的感覺來試一次看看,以後再慢慢改進.找到自己喜歡的口感味道。
步驟如下,但剛完成的泡菜吃起來有點像生菜沙拉.冷藏隔天吃感覺比較好.但味道不是我想像中的.這是我的第一次,下次要修正改進.因為阿基師的應該不是這樣的結果!哈!忙了很久,希望再學好一道自己的拿手菜.
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| 高麗菜洗淨,加2匙鹽醃漬2hr | 製備薑末,蒜末,砂糖,白醋(量自調) | 南瓜蒸半熟(亦可全熟) |
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| 將南瓜肉取出 | 加油炒約5~10min | 將薑末,蒜末,砂糖,白醋及南瓜以果汁機攪碎 |
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| 將攪碎的汁與高麗菜拌勻 | 完成的黃金泡菜 | 裝置保鮮盒冷藏 |