這次端午節回彰化老家看到今年2棵芒果樹結實纍纍,心想摘幾顆回家試試醃青芒果.有時颱風掉落或是爛掉可惜.於是摘了4顆回家.上網查了一下.很多種醃法.我以前有聽過再加上長輩的教法.我就自己簡單憑感覺試了一下.~~

        本來以為不好吃,想說好酸可能失敗.還不好意思請別人吃.結果十幾個人吃過都說讚~ 耶!謝謝大家的捧場~~~下次還可醃給你吃喔!~~~(哈哈)

        方法如下:

      1.青芒果(不能軟的),洗淨削皮

      2.去籽(將籽旁邊白色果肉去掉更好)

      3.青芒果切成小塊,並加入適量鹽巴攪拌均勻

      4.以石頭壓住(聽說這樣才會脆)約半小時

      5.以冷開水將鹽洗去(大約洗2,3次)

      6.加入適量白色砂糖及半罐雪碧(奧利多或是其他飲料皆可嘗試,甚至加酸梅皆可)

      7.放置冰箱冷藏

      8.第二天試甜度(我於第二天.第三天都再加入少許砂糖,憑自己的感覺即可)

      9.醃3天左右就可享用酸酸甜甜的芒果青了(酸到可提神喔~~~)

              要不要試試呀!~~~~動動手吧!讓家人也感受一下幸福的味道喔~~