以前我只看過白色和綠色花椰菜.前年看婆婆種的花椰菜中有出現漂亮的紫色花椰菜.覺得很稀奇.婆婆說那是新品種,成本較高.收成時要拿給我吃看看.
我炒ㄧ炒後顏色竟變得比較不美觀.和我想像得不一樣.不知道是不是花青素退掉? 湯汁也變成綠色.至於味道,我覺得我還是喜歡青花椰和白花椰.後來上網查資料才知原來紫花椰很貴,ㄧ顆可到150元.但我婆婆說不好種.另外的新品種金黃色花椰菜我還沒吃過.下次有機會吃看看,比較一下.
花椰菜放冰箱保存時,綠花椰照光後很快就會褪色.後來發現用鋁箔包起來,不要照光.可以保存1~2星期左右.都不會變色.下次你也可以試試看喔!
有關四種花椰菜的相關營養及培育資料,可參考一下!!!
♦ 白花椰、綠花椰、紫花椰 提升防癌力該吃誰？ https://www.top1health.com/Article/248/50429?page=2
♦培育紫花椰
♦【彩色花椰菜的料理】女性的食物，青花菜 http://ciaciaprincess.pixnet.net/blog/post/49154090-