[課程素材] 愛玉與愛玉小蜂相關網路影片 @zfangの科學小玩意

課本裡沒有提到愛玉，但愛玉是個有趣又有學問的玩意兒。以往我都只是拿愛玉來動手做，強調凝結與鈣離子的關係。但在那天夢Ｎ聽完祥菁的分享後，發現愛玉其實適合結合現有課程並設計成動手做或探究教材。

要在網路上找到與愛玉有關的影片不難，但要作為一個教材，重要的是老師的教學設計。影片不是播到完，而是要思考要如何安排才能讓學生不只是吃還能學到東西？

方向：愛玉的種植與愛玉小蜂的互利共生、愛玉的製作與類愛玉的比較。

下面的相片是我之前去阿里山拍的，將去皮的愛玉翻面曝曬，自然金！

通常我們會搭配文本、影片，再透過實作進行。完整課程通常要二節課，第一節文本與影片，第二節探究實作。（不一定要連續二節）

可以帶學生問幾個問題(科學文本閱讀)，適合修改成文本的參考資料(我挑比較有公信力的，例如科博館的資源)：愛玉與薜荔的私密世界（上）（下）http://web2.nmns.edu.tw/PubLib/NewsLetter/91/179/05.htm、http://web2.nmns.edu.tw/PubLib/NewsLetter/91/178/05.htm

如果要設計成探究實驗，就從製作愛玉開始進行。找一些製作愛玉與注意事項，讓學生找一個感興趣的變因設計實驗，製作，分享與發表。單是愛玉的製作就可以是完整的探究設計課程，類似愛玉的點心則包括洋菜，植物性吉利Ｔ與動物性吉利丁（明膠）。我們也曾將羅勒子與愛玉一起討論，但羅勒子不會釋出植物果膠，而是在泡水之後，種子表面纖毛吸水膨潤。

在課堂上做愛玉，或是操作愛玉探究課程，一定要帶這些鍋碗瓢盆嗎？有沒有微型設計適合在教室內讓學生操作呢？