這次去香港之前，
V小編就做足功課，
一定要好吃好玩集一身，
才不會愧對大家(謎之音:愛吃還牽拖到別人)，
到了機場，遇到香港互動旅遊局的駐點，
請教了工作人員如何去避風塘興記，
在親切的工作人員解說下，
愛吃螃蟹的V小編當然不能錯過，
就在抵港第二天下午，
大約17:20就到彌敦道的興記等嚕，
店家是晚上6:00才營業，
小編到的時候，
已經有一組客人在等嚕，
店家老闆很有原則(很大牌)，
不到6:00不能入座，
所以我們只好坐在電梯旁椅子等，
等到6:00整一到，
老闆先叫有訂位的客人先進來，
魚貫進入，
小編在旁邊數人數1,2,3...20,21,22....，
怎們還沒結束啊，
在小小的電梯出口，
不到一坪大的空間，
竟然擠了二、三十幾人，
小編著實嚇到了，
生意好的店，
連排隊也是前胸貼後背，
香港地狹人稠，
到哪裡都要有"擠"的覺悟啊~
這條大長龍...總算要結束了，
V小編又聽到一則很有個性的對話了，
如下:
客人:老闆，我們有預約，10人。
(老闆點人數中)
老闆:你們只有9人啊
客人:我們有1人在停車，等一下就上來了。
老闆:你們不行就座，人數沒有到齊，都要在外面等。
客人:他在停車，等一下就上來，我們其他人先坐，拜託拜託。
老闆:不行就是不行。要到外面等。
V小編大氣不敢吭一聲，
心想，也太霸氣了吧，
這樣子的服務態度在台灣可能早被客訴了。
但是香港人好像都不覺得怎樣，
怪不得香港人來台灣都對台灣的服務感到受寵若驚呢!
總算輪到我們就坐了，
一進來就看到整面牆都是明星藝人的簽名，
他們家沒有另外的一本menu，
menu就是壓在桌上的餐紙，
很酷吧，
可以看出老香港餐館就是這樣，
節省成本、不用精裝，
每人桌上都有一張，一目了然~
V小編點了鴨肉粥、
燒鴨湯河、
以及古法避風塘炒蟹三道~
為什麼點那麼少呢?
因為炒蟹、炒蝦都是以時價記，
問了老闆，
一隻炒蟹大約七、八百多港幣，
折合新台幣大約兩、三千多元，
如果再點一道炒蝦，
一餐大概要破台幣一萬元，
實在是心裡淌血啊...
所以，
下次一定要帶夠錢，
下次不管蝦、蟹，
全部都要點過一輪(謎之音:有人說要存錢，喊假的)
**鴨肉粥**
香港的粥都煮得很下功夫，
米粒完全看不到，
就是化在了湯裡面，
彷彿像是武俠小說裡的"銷魂化骨散"，
吃起來時，
湯粥是濃濃的米香，
而燒鴨則是烤得皮脆焦香，
鴨子的鹹香被粥給中和，
變成一道不油膩但又帶有烤鴨香的粥品，
因為台灣還蠻少將粥品做成鴨肉粥，
所以V小編推薦大家可以嘗試看看~
**燒鴨湯河**
這到燒鴨湯河確實美味，
燒鴨的香氣完全融入湯裡，
鴨肉嚐起來焦香，
河粉吃起來則是QQ的，
湯並不會油膩，
可能是河粉吸收了鴨的油，
所以V小編可是把滿滿一碗湯喝個精光~
噹噹，
接下來介紹避風塘美食的代表作
也是V小編稱之為
此生無憾菜: **古法避風塘炒蟹**
V小編幫這一道取名為"此生無憾菜"，
因為這一道太銷魂啦，
那濃厚的香氣，
據說就是以大量的傳說中的楊記豆豉，
搭配發酵三日以上的生蒜蓉和獨家秘製的辣椒薑，
佐以天椒和四川辣椒，
以快火爆炒，
最後再淋上黑麻油等香料，
而這樣的作法很費工，
炒蟹的方式也比一般炒法多三倍時間，
豆豉、蒜香、辣香才會完全浸透到蟹肉裡，
店家已經貼心的把蟹的螯敲裂，
在吃起來時非常方便，
醬料雖然味道重，
卻不會搶走蟹肉本身的鮮甜，
咬下去時，那肥美的蟹肉馬上Q彈出來，
V小編把這烏漆嘛黑看起來不起眼蒜蓉豆豉辣椒醬，
放上去蟹肉上，
我的老天鵝呀，
簡直是銷魂，此生無憾了~(拭淚中)
地址:
尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈1樓
1/F Po Wah Comm Building, 180 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
港鐵佐敦站 D 出口, 步行約2分鐘
電話號碼:2722 0022
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