[研習資料] 影片導入探究教學實務分享(彰化縣輔導團探究研習＠埤頭國中2018.04.25) @zfangの科學小玩意

習慣不帶投影片，要分享的資料全在網路上，這篇整理一下要分享的資料。

這次我設定的方向是搭配影片進行探究教學。

影片導入探究教學_實務經驗分享(20180425埤頭國中).pdf

暖身~美麗迷人的貝殼沙

這是我最喜歡的小探究實驗誰讓貝殼砂冒泡？一堂探究與動手做的科學課@zfangの科學小玩意，很久沒作(至少六年)~剛好找到材料就跟大家分享。

第一部分從新聞破解開始

範例一電解的應用

怎麼帶學生破解？從電化學實驗開始談起。（這是我們喝的水嗎？破解商人電解水廣告的秘密@zfangの科學小玩意）

去年已經在彰化分享過這份教案了。（如果實驗沒時間操作，仍然可以用影片解說與討論）

沒想到，除了電解水，後來也看到“泡足機泡出身體毒素”的說法，廠商廣告，這篇可以抓一些關鍵字來討論真偽：

哪個畫面(哪句話)令你印象深刻？你相信嗎？小組討論出影片敘述中，不合邏輯或感到疑惑的點。如何破解?

新聞裡有破解

範例二黑心花生？

桌上有二盤花生上。（如果可以的話，花生也涉及品種，應該多準備幾包。）
「看到花生，會想到什麼? 」你是老師，則會想做什麼? 教什麼？
先觀察，再剝。可以問，並鼓勵問。避免無目的地問，也可以透過小組討論與紀錄，時間夠則發表一下。
剝開來~看到是花生，「二種花生，一黑一紅(白)，為什麼會不同? 」

或許有些同學知道是品種不同。這時候要把自己當作不知道，然後去探究。

把自己當作無知，這點非常重要！在TED看到這段影片：(無知為探究之始)

時間有限，影片先看到五分鐘左右，再挑片段。(時間夠可以看完，都很好看~)。講的是國外，但台灣一樣。

有幾句話令我深刻：

問題相生，每個答案都會帶來更多問題。
知識產生無知，無知為探究科學之始。
把你能了解多少，改成你能問出多少?
你會得到你想得到的。
教育並不是注滿水桶，而是點燃火種。

主動與探索。如果老師自己不愛探究，又要如何帶學生去探究呢？

學習單的必要~引導討論與紀錄。

教案的必要~掌握流程、確認老師角色。

回到黑金剛花生，之前已經蒐集一些資料：似是而非的科學~黑金剛花生與花青素@zfangの科學小玩意

從生活中、新聞中常常可以找尋探究題材~ 這段影片適合當作黑金剛課程的引起動機：

強國嚇人的"毒花生"？！ 驚呆了！(請從45秒開始~)

你看到什麼? 哪個畫面(哪句話)令你印象深刻？你相信黑花生米是染色的嗎？為什麼要染色? 小組討論出影片敘述中，不合邏輯或感到疑惑的點。如何破解? 「你覺得同學的驗證方法哪一個比較好？為什麼？如果是你，你還會用哪些方法驗證黑花生是不是真的存在呢？」

如果用於觀察與定題，就要親自讓學生去操作發現。如果要設計實驗，從影片切入討論與設計是不錯的方法。

練習將花生的染色，你發現什麼？

真假黑花生如何分？網路上看到一些鑑別真假黑花生的方法(也可以作成表格填表比較)：

看整體：觀察花生外衣的顏色。一般來說通過人工染色的黑花生，整個花生黑的很均勻，同一粒花生或不同花生之間，顏色基本無差異。而自然生長的黑花生，不同花生仁之間顏色存在差異，有些花生種皮呈深黑色，有些則呈現深紫色。

看形狀：看花生的形狀。黑花生比普通花生細且長，且兩頭尖。

看顏色：剝開外皮觀察，如果是「染色花生」，花生仁也會被染成黑色，胚芽也有可能被染色，正常黑花生的花生仁以及胚芽都是白凈的。

看臍：花生果實與果皮相連的地方叫種臍，在生長的過程中通過種臍來吸收營養。真正的黑花生種臍是白色的，而染色花生，種臍也會隨之變色。

手搓：用手搓黑花生。手上沒有黑色附著物說明是真正的黑花生，雖然黑花生色素溶於水，但不會粘在手上。

試驗：黑花生的外衣是天然的花色苷類色素，具有遇鹼變藍，遇酸變紅的現象。如果是染色的花生，在遇到酸鹼溶液時是不會變色的。

另外，建議買黑花生的時候，儘量買帶殼的。