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林皇宮櫥窗港點嘗鮮

空氣感瀏海的蝦仁蛋炒飯

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2017-03-18 09:40:05 最後編修
2017-03-12 11:59:39 By Vivivan
 

身為飲茶點心控的V小編,

一聽說有新的港式飲茶餐廳,

當然立馬二話不說,

立刻手刀衝去嘗鮮。。。

我最驚豔的是蝦仁炒飯、蝦餃以及干貝帶子餃。

******蝦仁炒飯********

在這種平凡的料理中,

才能考驗出師傅的火侯功力,

飯粒粒粒分明,

蛋絲和米粒不黏不膩,

蓬鬆的口感像現在最流行的空氣型劉海*^O^*

而蝦子呢,

大隻飽滿♡,

Q彈鮮嫩♡,

咬下去的當下,

蝦子外表的滑嫩,

再加上肉質的筋度,

我懷疑師傅嚴選的蝦子⊙_⊙

各個都是跑百米的選手(^_-)

而蔥花彷彿像初春新芽般,

點綴其中,

就如同落地窗外樹影上的一撮撮的新芽,

感受到大自然的巧思。

*****皇宮蝦餃黃****

這一道也是港點必備菜色,

皮和蝦的餡料都是考驗師傅的功力,

粉皮薄且透像層紗,

裡面的蝦子隱約透出好氣色,

蝦餃的蝦子個頭比炒飯的略小,

小巧精緻可以一口優雅的吃完,

咬下去時,

內饀中的筍子有脆脆的口感,

與蝦肉的Q彈感搭配,

是脆和彈的二重奏(=^・^=)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今天去林皇宮櫥窗港點嘗鮮

END

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