V小編又來到Bistro88啦，

Bistro88真的很好拍(謎之音:是好吃的可怕)，

處處都有主題可以拍照~(謎之音:盤盤都好吃~餓羊撲食)

不過，

有別於上次點的”早午餐類型”，

V小編這次點了沙拉、開胃菜、主餐、甜點~

沙拉點的是“羽衣甘藍堅果沙拉佐白酒醋醬汁”，

首先先來介紹超級食物:羽衣甘藍，

就讓V主播的"健康好抱報"插播一下~

健康新鮮報：羽衣甘藍Kale

流行於歐美，

具有非常豐富的維他命K,A,C,

高鐵質、高抗氧化、

高纖維質、低熱量，

是目前台灣沙拉界的新寵兒。

**羽衣甘藍堅果沙拉佐白酒醋醬汁**

羽衣甘藍口感清脆，沒有苦味，

紫萵苣清脆，略帶苦味

芝麻葉味道微苦，帶點辛辣、

羅馬生菜則口感溫潤鮮嫩，

無花果口感則微甜，

彩椒也是口感多汁清甜，

再加上番茄、核桃、杏仁、堅果，

整個沙拉變得不僅口感豐富、營養也豐富呢，

但最重要的靈魂:主廚的白酒醋醬汁，

把蔬菜常給人的生澀感中和掉了，

變成味道濃烈的酒醋香，

讓生菜不再淡而無味，

而變成一道高級但又無負擔的手作料理~

生菜沙拉已經很澎湃了，

開胃菜也有很多可選擇的菜色，

這次，V小編則點了三道：

”勃根地風味烤蘑菇田螺“，

”吮指椒鹽雞翅”，

"番茄蛤蠣佐法式麵包"

**勃根地風味烤蘑菇田螺**

店員端上來時，

還有噗茲噗茲的起司化成泡泡的聲音~

太療癒啦~

這盤總共有六顆田螺，佐上濃郁的起司，以及兩片麵包

基本上，小鳥胃的食客，點這一道就可以吃(飽)爆了~

**吮指椒鹽雞翅**

雞翅是照燒口味，

再加上外皮烤的焦脆，

所以咬下去時，

皮是喀滋喀滋薄脆，

好像在吃洋芋片(謎之音:洋芋片的香脆無敵好吃，但好罪惡感啊><)

裡面的醬汁滲透進雞肉裡面，

所以甜甜鹹鹹的，

V小編把附在餐籃旁的檸檬擠幾滴，

我的老天鵝，

那甜甜酸酸又鹹鹹的滋味，

在舌尖竄來竄去，

只能說，

這一盤雞翅，

直接被秒殺~

我覺得還有一個很貼心的地方，

就是主廚會放一些生菜在旁邊，

所以讓人不會只有吃到肉，

也有蔬菜做一個平衡~

**番茄蛤蠣佐法式麵包**

蛤蠣是用番茄醬汁熬煮，

非常義式風味，

醬汁非常多且濃郁，

這邊V小編介紹兩種吃法，

第一種屬於優雅的吃法，

可以拿湯匙把醬汁淋在麵包上，

再緩緩拿起來慢條斯理的吃~

第二種屬於義式吃法，

把麵包撕下來一小塊，

再沾著番茄醬汁吃，

手工麵包的紋路因為手撕不規則，

會有一種更香的小麥氣味散發出來喔~

主餐則點了三道：”板燒鮮帶子青醬松子燉飯”、

”香草番茄、干貝、蛤蜊細扁麵”、

”羅勒風味綜合海鮮披薩”

**板燒鮮帶子青醬松子燉飯**

清醬是V小編熱愛的義大利口味之一，

而他們家的青醬做法是以羅勒為主，

所以青醬的香氣偏向溫和優雅~

店員很貼心，

在點餐的時候，

會告知客人正統義式燉飯的米心不會煮熟，

所以口感會偏硬，

因為國人比較不能接受米心沒有熟的口感，

會以為飯沒煮熟，

因此，

店員會詢問客人，

是否需要把米心煮熟?

V小編在吃義式燉飯時，

喜歡米心偏硬，

因為在咀嚼米粒時，

可以慢慢品嘗米的香味，

所以，

燉飯的米的品質非常重要，

好的米會透過牙齒的反覆磨壓透出米香，

而他們家的米，

因為米在慢慢熬煮成飯時，

青醬已經完全進入米中，

所以在吃燉飯時，

青醬與米的香氣，

充分混合，

完美的呈現出"米中有青醬，青醬中有米"，

濃到化不開的情人二重奏~

而帶子的份量也很大器，

不是小貓兩三隻而已，

而是六隻，

像鯉躍龍門般，

也像灌籃高手呢~

帶子炸得酥酥的，

肉質鮮嫩，

每一條鯉魚都站得筆直，

也想灌籃高手搶籃板跳得高高的~

讓我懷念起Slam Dunk~

**羅勒風味綜合海鮮披薩**

青醬口味的披薩，

並不是餐廳喜歡推出的蔡色，

因為青醬在烤後容易變黃，

所以要保留翠綠的外觀，

是考驗廚師的功力~

他們家的青醬，

果然在烤後還是很翠綠，

而且味道非常濃郁，

每一塊餅皮裡面吸滿醬汁，

而餅皮口感外脆內鬆軟，

是經過窯烤後特有的蓬鬆感，

不是用烤箱可以比擬的~

而濃郁牽絲的起司好香濃，

海鮮的種類之多之豐富，

只能說

讓我吃死吧~(謎之音:去死吧~滾~)

噹噹噹

重頭戲

讓V小編回味無窮，

下次必點的"香草番茄、干貝、蛤蜊細扁麵"。

使用橄橄欖油清炒的義大利麵，

非常非常爽口，

而且麵條非常Q彈，

好像在V小編的嘴裡盪鞦韆，

彈來彈去，

好喜歡那種輕飄飄的彈性(謎之音:應該補一下膠原蛋白了~)

蛤蠣的size也比一般大，

每一顆新鮮到鼓鼓的，

咬下去瞬間，

鮮美的海味瞬間噴出來，

只能說，

我舉雙手投降~

而干貝，

每一顆都夠厚，

咬下去時，

外表的焦香，

以及裡面的軟嫩，

不時還會迸出干貝之的鮮甜，

只能說，

我無條件投降~

整盤並沒有過多的調味，

而是用鹽和海鮮本身的鮮味去搭配，

我猜，

主廚應該有佐以白酒，

因為V小編在品嘗時，

有感到一陣陣隱隱約約的白酒香氣，

但是非常非常的細微，

所以不會搶了嗨先的鋒頭，

反而更提出海鮮的清甜~

V小編覺得他們很貼心的是，

有兩面滿滿的”鮮活蔬食”menu，

可供選擇，

樣式之多，

從沙拉、義大利麵、燉飯、披薩

應有盡有，

使得蔬食也變得更加美味、更吸引人！

這應該也是他們吸引人的另一個秘密武器吧，

畢竟，

蔬食生活，鮮活蔬食，

是現代人的飲食趨勢啊~