V小編又來到Bistro88啦，
Bistro88真的很好拍(謎之音:是好吃的可怕)，
處處都有主題可以拍照~(謎之音:盤盤都好吃~餓羊撲食)
不過，
有別於上次點的”早午餐類型”，
V小編這次點了沙拉、開胃菜、主餐、甜點~
沙拉點的是“羽衣甘藍堅果沙拉佐白酒醋醬汁”，
首先先來介紹超級食物:羽衣甘藍，
就讓V主播的"健康好抱報"插播一下~
健康新鮮報：羽衣甘藍Kale
流行於歐美，
具有非常豐富的維他命K,A,C,
高鐵質、高抗氧化、
高纖維質、低熱量，
是目前台灣沙拉界的新寵兒。
**羽衣甘藍堅果沙拉佐白酒醋醬汁**
羽衣甘藍口感清脆，沒有苦味，
紫萵苣清脆，略帶苦味
芝麻葉味道微苦，帶點辛辣、
羅馬生菜則口感溫潤鮮嫩，
無花果口感則微甜，
彩椒也是口感多汁清甜，
再加上番茄、核桃、杏仁、堅果，
整個沙拉變得不僅口感豐富、營養也豐富呢，
但最重要的靈魂:主廚的白酒醋醬汁，
把蔬菜常給人的生澀感中和掉了，
變成味道濃烈的酒醋香，
讓生菜不再淡而無味，
而變成一道高級但又無負擔的手作料理~
生菜沙拉已經很澎湃了，
開胃菜也有很多可選擇的菜色，
這次，V小編則點了三道：
”勃根地風味烤蘑菇田螺“，
”吮指椒鹽雞翅”，
"番茄蛤蠣佐法式麵包"
**勃根地風味烤蘑菇田螺**
店員端上來時，
還有噗茲噗茲的起司化成泡泡的聲音~
太療癒啦~
這盤總共有六顆田螺，佐上濃郁的起司，以及兩片麵包
基本上，小鳥胃的食客，點這一道就可以吃(飽)爆了~
**吮指椒鹽雞翅**
雞翅是照燒口味，
再加上外皮烤的焦脆，
所以咬下去時，
皮是喀滋喀滋薄脆，
好像在吃洋芋片(謎之音:洋芋片的香脆無敵好吃，但好罪惡感啊><)
裡面的醬汁滲透進雞肉裡面，
所以甜甜鹹鹹的，
V小編把附在餐籃旁的檸檬擠幾滴，
我的老天鵝，
那甜甜酸酸又鹹鹹的滋味，
在舌尖竄來竄去，
只能說，
這一盤雞翅，
直接被秒殺~
我覺得還有一個很貼心的地方，
就是主廚會放一些生菜在旁邊，
所以讓人不會只有吃到肉，
也有蔬菜做一個平衡~
**番茄蛤蠣佐法式麵包**
蛤蠣是用番茄醬汁熬煮，
非常義式風味，
醬汁非常多且濃郁，
這邊V小編介紹兩種吃法，
第一種屬於優雅的吃法，
可以拿湯匙把醬汁淋在麵包上，
再緩緩拿起來慢條斯理的吃~
第二種屬於義式吃法，
把麵包撕下來一小塊，
再沾著番茄醬汁吃，
手工麵包的紋路因為手撕不規則，
會有一種更香的小麥氣味散發出來喔~
主餐則點了三道：”板燒鮮帶子青醬松子燉飯”、
”香草番茄、干貝、蛤蜊細扁麵”、
”羅勒風味綜合海鮮披薩”
**板燒鮮帶子青醬松子燉飯**
清醬是V小編熱愛的義大利口味之一，
而他們家的青醬做法是以羅勒為主，
所以青醬的香氣偏向溫和優雅~
店員很貼心，
在點餐的時候，
會告知客人正統義式燉飯的米心不會煮熟，
所以口感會偏硬，
因為國人比較不能接受米心沒有熟的口感，
會以為飯沒煮熟，
因此，
店員會詢問客人，
是否需要把米心煮熟?
V小編在吃義式燉飯時，
喜歡米心偏硬，
因為在咀嚼米粒時，
可以慢慢品嘗米的香味，
所以，
燉飯的米的品質非常重要，
好的米會透過牙齒的反覆磨壓透出米香，
而他們家的米，
因為米在慢慢熬煮成飯時，
青醬已經完全進入米中，
所以在吃燉飯時，
青醬與米的香氣，
充分混合，
完美的呈現出"米中有青醬，青醬中有米"，
濃到化不開的情人二重奏~
而帶子的份量也很大器，
不是小貓兩三隻而已，
而是六隻，
像鯉躍龍門般，
也像灌籃高手呢~
帶子炸得酥酥的，
肉質鮮嫩，
每一條鯉魚都站得筆直，
也想灌籃高手搶籃板跳得高高的~
讓我懷念起Slam Dunk~
**羅勒風味綜合海鮮披薩**
青醬口味的披薩，
並不是餐廳喜歡推出的蔡色，
因為青醬在烤後容易變黃，
所以要保留翠綠的外觀，
是考驗廚師的功力~
他們家的青醬，
果然在烤後還是很翠綠，
而且味道非常濃郁，
每一塊餅皮裡面吸滿醬汁，
而餅皮口感外脆內鬆軟，
是經過窯烤後特有的蓬鬆感，
不是用烤箱可以比擬的~
而濃郁牽絲的起司好香濃，
海鮮的種類之多之豐富，
只能說
讓我吃死吧~(謎之音:去死吧~滾~)
噹噹噹
重頭戲
讓V小編回味無窮，
下次必點的"香草番茄、干貝、蛤蜊細扁麵"。
使用橄橄欖油清炒的義大利麵，
非常非常爽口，
而且麵條非常Q彈，
好像在V小編的嘴裡盪鞦韆，
彈來彈去，
好喜歡那種輕飄飄的彈性(謎之音:應該補一下膠原蛋白了~)
蛤蠣的size也比一般大，
每一顆新鮮到鼓鼓的，
咬下去瞬間，
鮮美的海味瞬間噴出來，
只能說，
我舉雙手投降~
而干貝，
每一顆都夠厚，
咬下去時，
外表的焦香，
以及裡面的軟嫩，
不時還會迸出干貝之的鮮甜，
只能說，
我無條件投降~
整盤並沒有過多的調味，
而是用鹽和海鮮本身的鮮味去搭配，
我猜，
主廚應該有佐以白酒，
因為V小編在品嘗時，
有感到一陣陣隱隱約約的白酒香氣，
但是非常非常的細微，
所以不會搶了嗨先的鋒頭，
反而更提出海鮮的清甜~
V小編覺得他們很貼心的是，
有兩面滿滿的”鮮活蔬食”menu，
可供選擇，
樣式之多，
從沙拉、義大利麵、燉飯、披薩
應有盡有，
使得蔬食也變得更加美味、更吸引人！
這應該也是他們吸引人的另一個秘密武器吧，
畢竟，
蔬食生活，鮮活蔬食，
是現代人的飲食趨勢啊~
