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0.1CM的千層蛋糕皮~你還不心動行動嗎?!

千層蛋糕是我最愛的甜點之一,總是被那層層推疊的餡料和蛋皮迷惑而無法自拔~

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2019-10-17 04:23:11 最後編修
2017-03-18 16:27:29 By Vivivan
 

話說V小編嘴饞想吃銅鑼燒,

立馬跑去"星野"買,

結果被櫥窗裡的"星芙蛋糕"(謎之音:幸福蛋糕)

給吸引住*^O^*

忍不住買了四種口味:

原味、草莓限定、

小山園抹茶口味、提拉米蘇口味嘗鮮。

 

****原味千層蛋糕****

原味的最上層表面,

是酥脆的焦糖,

與層層蛋皮搭配,

有畫龍點睛的效果,

為什麼V小編這麼說呢?

因為千層蛋皮和內餡,

是淡淡清爽的口感,

如果沒有上面那一層焦糖,

會感覺像一位素顏的美人,

但是加上焦糖脆皮後,

彷彿素顏美人擦上淡淡的腮紅,

氣色變得紅潤,看起來益發顯得動人Y(^_^)Y

在視覺上,

那蛋皮非常之薄,

V小邊拿尺量,

只有0.1CM(^_-),

在口感上,

因為蛋皮薄,

所以吃起來非常爽口細緻,

而奶油內餡不甜膩,

與蛋皮層層交疊,

咬下去時,

就是軟軟的蛋皮混合著綿綿的鮮奶油,

軟軟綿綿的感覺,

彷彿像是在雲層間翱翔,

舌尖就是一種奔放自由感呢*^O^*

V小編認為,

千層蛋糕的決勝關鍵點就在

蛋皮是否煎的夠薄,

層數是否夠多,

內餡是否塗抹的夠均勻。

這一款"原味"全都有符合,

所以是V小編推薦的第一道首選~

**

***宇治金時千層蛋糕****

一看到是使用日本京都"宇治-丸久小山園"的抹茶粉,

V小編當然二話不說,

一定要來一片,

享受抹茶界的LV~

~~~宇治抹茶的誕生~~~

西元16世紀,京都降下難得的春雪,

宇治地區的茶農為了防止霜雪凍傷新芽,

耗費人力使用稻草與蘆葦搭棚覆蓋茶園。

人們發現當年茶湯格外翠綠甘美,

因此給予經過覆蓋栽培

所製成的春茶嫩芽粉末一個特別的名字:

~抹茶~

小山園的抹茶吃起來就是不同於一般抹茶,

抹茶的味道更濃郁但不會苦,

搭配千層裡面顆顆分明的紅豆,

紅豆的甜搭配抹茶粉的回甘,

彷彿走在京都哲學之道,

人都變得風雅起來~

 

抹茶的濃郁口感,

很適合搭配一杯義式濃縮咖啡,

有一種互搶鋒頭的感覺,

會讓舌尖從苦澀轉成回甘感,

如果把千層放在室溫更久,

在吃這一款內餡時,

會有一種吃抹茶霜淇淋的錯覺呢!

 

 

 

 

 

END

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