V小編對於港式點心有特別偏好，

點一籠籠冒著白煙的點心，

再搭配一壺熱騰騰的普洱茶，

坐在維多利亞港旁邊，

真是一大享受啊~(謎之音:想再去香港旅遊啊~)

回到正題，

V小編這次慕世界名廚陳偉強大師之名而來，

點的菜都是名廚推薦首選，

這時候

V小編就恨自己為什麼只有一個胃，

想點的東西一大堆...

首先

一定要來的是

**名粵軒片皮鴨**

看師傅的桌邊秀，

就是一大視覺享受~

師傅把鴨的表皮烤的焦脆，

油亮油亮的，

像擦了一層亮澤霜，

當師傅的刀切下時，

那油脂均勻分布在

脆皮和鴨肉之間，

閃閃動人，

彷彿像鑽石般耀眼*^O^*

一片片片好的鴨皮帶肉，

擺在盤中，

就是師傅呈現出來的

一道完美工藝～

而那片完皮後的鴨架，

可以看出鴨肉飽滿，

鴨的品質是

上上首選～

視覺享受完，

接著是味覺的檢驗～

V小編首先先吃片鴨的原味，

鴨皮香脆帶有焦甜，

鴨肉多汁帶有彈性，

咬下去時，

油脂四溢到嘴裡，

那種鴨油的特有的香，

讓烤鴨迷的V小編

双手投降，

餅皮非常的薄，

不會有麵皮和入太多油的油膩感，

是V小編喜歡的清爽餅皮～

甜麵醬搭配小黄瓜，

讓濃郁的醬變的爽口，

片鴨與醬汁、大蒜，

一起入口的當下，

是鴨香、蒜香、醬汁

三種交疊的氣味，

彷彿像有前、中、後段的香水，

前段是青蒜的清辣，

中段是鴨肉的香甜，

後段是甜麵醬的鹹甜，

讓味蕾有滿滿的層次感～

鴨架則拿來做豆腐冬粉湯，

在吃完烤鴨捲後，

來碗熱呼呼的豆腐冬粉湯，

讓自己的胃也暖了起來，

心中對烤鴨肅然起敬（謎之音：應該是對名厨吧)