一月初和同事至七股海邊遊玩，除了在內海搭船之外，也享用蚵仔，而且是現場火烤帶殼牡蠣，略帶腥味肥美的蚵仔，真是好吃~美食當前哪裡還記得膽固醇與節制，吃了一個、二個….
師父原先烘烤的已經被掃盡，於是又進行第二輪燒烤。
發現剝開蚵仔時，蚵殼外有一些小海洋生物附著，其中長的像小火山口的是藤壺，被烤熟後只露出一點點爪子。
七股吃到的美味牡蠣上，有像火山口的藤壺。
還有一些像是貝殼，是淡菜(孔雀蛤)？還是另一類的藤壺？由燒過的外殼不容易再辨識。
也有一些介殼類生物附著~一併被烤熟!
藤壺雖然有殼但不是軟體動物，其實牠和螃蟹是親戚，除了我們熟悉的火山錐形的笠藤壺之外，也有像貝殼的鵝頸藤壺。牠們屬於甲殼動物的蔓腳亞綱(Cirripedia)，包括了有柄的『茗荷類』、無柄的『藤壺類』等，體外有石灰質的殼板包覆著。
我開始對蚵殼拍起相片，小相機拍不出想要的『細節』，拍了好久~『怎麼不吃了，在拍什麼？第二輪已經結束……』還好，師父聽見我心裡的聲音(其實是肚裡的聲音)，加碼~再來個第三輪！為應付這群食客，只用炭火太慢，他甚至拿出火燄噴槍，上下一起加熱，火力全開才夠力！
看著滿地蚵殼，我們這一群呀~戰力無窮！忙著吃~後來卻忘了再繼續拍照，我的小相機裡就只拍了這幾張，而同事的相機裡卻記錄著某z姓女老師的吃相！
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藤壺常形成密集的群落，尤其是火山錐形的藤壺，底面積大且殼板堅實，因此附生的數量、面積及位置都多。對人類而言，藤壺是一種『污損生物』，增加船體重量、影響船速、消耗油量，每年得花大把金錢清除與預防。
在一堂國三理化課中出了這道題目：『已知木船鍍銅皮~可以有效防止藤壺附著；為何改成鐵船鍍上銅皮，仍然會有藤壺附著，而且鐵殼反而生鏽？』這是生物與理化的整合復習！
木製船隻常會因為藤壺附生，增加摩擦力使船速變慢，所以如何防止藤壺附著是一門重要課題，木船時代就開始展開研究，科學家發現，在木船外加一層銅板，因為銅板的『表面光滑』，可以讓藤壺不容易附著。但是後來有了鐵殼船，雖然鐵片一樣光滑，在船底卻一樣附滿海洋生物~顯然原因不是在於『光滑』！
工程師於是又在鐵船底鋪一層銅片。但，問題來了！不僅海洋生物照樣附著在銅片上，而船也開始生鏽……情況不僅沒好轉，反而更糟！
『銅為何能防止藤壺附生？』銅與海水接觸會形成銅離子，銅離子的毒性可以抑制海洋生物或薻類生長，游泳池的水看起來藍藍的，也是因為添加銅離子，使黏滑滑的藻類不會附著在池子裡。
『為什麼在鐵船上鍍銅，鐵船會加速生鏽？』鐵的活性大於銅，這時鐵比銅容易放出電子形成亞鐵離子，於是鐵生鏽了，避免這樣的情況，只要在鐵與銅之間加些絕緣物就OK。
『為什麼有銅~藤壺還能附著？』在反應中Fe + Cu2+ --> Fe2+ + Cu，銅離子接受電子還原成銅，當亞鐵離子多銅離子少，海洋生物不怕自然就跑上來了！
回頭看學生的答案，不少同學有想到鐵與銅的競爭，也提到『變成銅鐵電池，鐵易放出電子，加速生鏽。』還算欣慰。只是也出現讓我傻眼的答案：『藤壺有爪子，會把鐵船表面的銅抓壞，讓鐵與空氣接觸產生更大的洞，藤壺就更易爬上去了……』
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『現代的船隻如何防止藤壺呢？』在水中為要防止海洋生物的附生，在下水以前必須塗上含銅離子的抗生漆(銅基抗生漆)。抗生漆大都會在水中以一定的速率溶解出銅離子，使水中生物不敢接近船舶，或使附生的生物，中毒死亡而脫落…..不過這些抗生漆也會污染水域，而受到海洋環保注意！
於是自然生物排斥法就出了：『引用霉菌酵素混入親水性或濕性塗料中，塗上船舶體表讓它生長一層薄薄的黴菌，使這種塗料具有阻止藤壺附著的作用。』或是讓船變成不沾的外殼塗上『溜滑漆』，使用矽酮或鐵氟龍（聚四氟乙烯）塗料，讓船身表面保持清潔光亮而滑溜溜，使水中生物不易附著，即使附著了也會因船舶的高速航行，被高速水流沖刷清淨。不過，藤壺會分泌黏液附著，附著力特別強，是頑固的不速之客。
想要抵制就得了解牠，科學家發現藤壺不喜愛平滑面突出短纖毛的表面，於是在平滑面植上一定長度密度的短纖毛--碳纖維、耐龍纖維及聚乙烯纖維，用『毫毛法』防止藤壺附生！
由於藤壺具有超級的附著力及堅強的生命力，除不盡防不完，就像家中的蟑螂…藤壺應該可以稱為『海洋中的小強』吧~
這場人與『小強』的戰爭，不管在陸地上還是海洋中，恐怕還得繼續下去！
綜合參考資料：船舶體表對抗藤壺面面觀 張益國；無所不粘的藤壺 (上) (下)；『 蘇 老師化學五四三』天下出版。
附帶一提，一塊錢的主成份是銅，將一元硬幣放在水槽濾網與拋棄型濾網之間，可以消臭抑菌！重金屬會抑制生物成長造成環境污染~所以平常在實驗室要排除銅離子前，要加鐵先處理，將銅離子還原成銅。
分類：科學五四三 2010/03/20 07:32
2017補充：老實說，這樣放的一元不太管用，濾籃用牙刷刷去黏滑物，或用漂白水浸泡一下，效果較佳。
