泡咖啡時常會加一些鮮奶，讓它變成”咖啡牛奶”或”牛奶咖啡”，管它是拿鐵還是咖啡歐蕾？只要牛奶溫度不要冰到將熱咖啡變成常溫咖啡就好。
我通常會用咖啡機將鮮奶加熱。用的是美式插電的咖啡機，下方的黑色保溫墊其實就是簡單的加熱板。磨豆煮咖啡前，我會先將冰鮮奶倒在小鋼杯裡回溫，同時將熱水倒入馬克杯”溫杯”。
煮好咖啡後取出咖啡壺，再把裝有回溫牛奶的小鋼杯放到保溫墊上加溫，牛奶的量不多，幾分鐘後就溫好了。
但總是發現，加熱後牛奶會在表面形成一層薄膜。
挑起薄膜，感覺似曾相識。
牛奶加熱到60度以上表面形成的這層薄膜，是由於表面水分蒸發使牛奶中的蛋白質變性而成。豆漿與牛奶同樣都富含蛋白質，熱豆漿的濃度如果夠醇厚，表面也會凝固出現薄膜，就是我們常吃的腐皮或豆皮。
豆漿表面形成豆皮，牛奶表面形成的薄膜可以被稱為"奶皮”嗎？
但我通常是挑掉。
因為呀~對於一杯香醇的咖啡歐蕾來說，入口時若還夾雜著”奶皮”，怎麼喝都覺得怪怪呢！
火車頭要撒砂？摩擦力與阿里山森林小火車 寒假我帶三小孩搭乘阿里山小火車，我們的旅程在另一篇。這個行程對我很刺激，出發前幾天才決定，分二天才湊到四張旅客的退票剩票
木炭與炭精~燒烤店的木炭為什麼會有洞？ 那天在燒烤店，移開烤肉架時突然注意到：『怎麼這裡的木炭中間會有洞？』 這不是竹炭，也不是平常見到的木炭，對於中間這個大洞
清涼一夏~屋頂上的噴泉 我相信......科學處處有，只要藉由細膩觀察，並不時與舊有經驗比較，必然能發現趣味
在廟宇遇到那束光~廷得耳效應 少了人、少了煙，就看不清那道小孩口中柔和明亮的媽祖光了！
牛軋糖、糯米紙，與知己 過年前在高雄，帶著三個小孩在國昌旁的摩斯與惠玲見面。 國昌旁的摩斯是我熟悉的老地方，還在國昌服務時，那兒就常是我創意發想
星星為什麼跟著我們？ 『星星為什麼會一閃一閃？』、『為什麼星星都會畫成五角尖尖的形狀？』以及『為什麼星星看起來總是會跟著我們走？』會告訴孩子這些”答案”嗎？
玻璃水晶球 雖說是『水晶球』，其實是玻璃做的，它是一個光學小玩意。
不只是『立竿見影』~我在德國的日晷映像 相片是2005年暑假去德國旅遊時拍攝的，將我所看見的日晷整理如下，當時只覺得日晷很漂亮，沒想到其中學問大~
永安漁港的彩虹橋 在港口邊欣賞的彩虹橋，配合落日餘暉，映出不一樣的風采。天色暗了，彩虹橋便會點亮照明燈，成為名副其實的『彩虹』橋
進入轉動與力矩單元的課本小活動 搭配N版課本的warm up，來做個小活動。很欣賞這個設計，藉由隨手可以做的小活動，讓學生體會轉動。
[scratch新手] 我的作品～從排紅磚開始變化(2) 親子小遊戲～黑白棋與五子棋（分身、重複、造型切換） 利用排紅磚概念做個簡單的類圍棋遊戲，當成親子活動
