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這是什麼魚?梧棲漁港看魚趣

魚市場是讓小朋友認識魚蝦蟹貝的好所在,逛魚市當成親子遊,買魚貨也能長知識。

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2017-02-23 16:45:45 最後編修
2017-02-23 16:37:24 By zfang
 

魚市場是一個認識魚的好地方,這天來到梧棲漁港的觀光漁市場。大多數的魚我不認得也不曾買過煮過,還好某些魚攤有標出魚的名字,配上家中的魚書相互對照,也學到不少。把相片紀錄放在這兒。

 
被這個嚇到,原來是翻車魚(曼波魚)眼,魚眼周圍是雪白的魚肉。

曼波魚不善游動,卻隨著洋流四處迴游,在海中游動時左右擺動像輕舞曼波,又像喝醉酒左右搖晃,又被稱為「翻車魚」。聽說沒有胃,為了促進腸子消化,吃飽後(吸食浮游生物),喜歡側躺在海面曬曬日光浴,也被叫做「太陽魚」。[參考與延伸閱讀:公共電視~我們的島 第 254 集 遇見曼波魚

  
左圖中的黃魚(包含許多石首魚科的魚種)與右圖中體色偏黃的小黃魚(黃花魚)不一樣。
石首魚科的魚頭中有一對可以拼出愛心的魚腦石。(見文章:誰的腦袋裝石頭?黃魚的耳石(情人石))

 
石頭公也叫做石狗公,煮味噌湯好好喝。這兒也見到鸚哥魚,鸚哥魚會變性喔~。
右圖右上標示的雖然是海石斑,但外型上看來比較像是海吳郭魚。

 
左圖:紅甘可以一魚多吃,生魚片、紅燒、味噌湯。右圖:香煎午魚(午仔魚),讚。

 
如何判別野生或養殖?如果一盤裡的魚體型大小相近,極有可能是養殖的。海水也可以養殖~

 
牛尾與那個魚(鐮齒魚)都非常少見。
右圖中的"那個魚"是阿美族人的稱呼,牠不新鮮腐爛時"粉黏",就像"那個那個",故名之。
馬祖人則稱為鼻涕魚。

有一些則沒有標示,來猜猜或判斷,認得多少魚,這些是什麼魚?(若要顯示參考答案,請反白)

 
左圖翻過來的是[鱟(ㄏㄡˋ)],右圖ˋ中黃色的三尾是[鬼頭刀],右圖左下是市場稱為[紅加納的紅色吳郭魚],也是養殖的。

   
左圖可能是[紅杉],體型相近應為養殖,右圖上有黃色三或四條縱紋的是[花身雞魚],下面銀色的是[肉魚]。

  
 左圖:[剝皮魚、軟絲、小卷];右圖是[章魚]。

  
左圖:[帶魚、水針、黃花魚],右圖:[大隻午仔魚、尖梭(或沙梭那類)],右圖上面是淺紅的是[赤鯮]。)

 
左圖:好大的蚌蛤。     右圖:有公秤在此,避免偷斤減兩

到漁市不能空手回,最後帶走三尾象魚,煮魚湯!(整個漁市只有這攤有象魚,一尾鮮度較差,本來只想買二尾,老闆說剩下一尾不好賣,所以就發好心啦!)

 
象魚之所以叫象魚,是因為象的台語與”養”音接近。手不小心被硬鰭(棘)刺傷,會發癢。
猜一猜,象魚下面的是什麼魚?[赤鯮]

也因為牠刮食藻類,所以肚子裡會有特殊的海藻腥味,所以又有一個名字叫做臭肚。買的太大尾了,本想分二次煮。但因為象魚沒有什麼細刺,加上小孩喜歡魚肉的Q,大人只剩魚骨魚湯......最後,雖然還是分二次煮,但三尾臭肚通通下肚,撐到變成"飽肚",實在嚇人。根據過往經驗,一尾15公分大小的臭肚最好吃。

 
魚市場是讓小朋友認識魚蝦蟹貝的好所在,逛魚市當成親子遊,買魚貨也能長知識。

2013-12-06

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我有話要說


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訪客留言

axer
詳細的好文 @2017-04-17 12:02:58

zfangの科學小玩意
謝謝~ 有好用的站,才能發好文。
2017-05-09 09:22:31

隨機好文

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