11月某天傍晚，西螺太平媽祖繞境回鑾，延平老街上有熱鬧的市集~帶孩子去逛……

『為什麼夜市賣的醃漬芭樂，看起來特別亮特別綠？』

螢光綠的削皮醃漬芭樂，看起來有比較可口嗎？

不透明物體的顏色是取決於其反射光的顏色，紅色物體是反射紅光，所以呈現紅色；白色物體反射所有色光；黑色的物體則是吸收所有色光不反射，看起來呈現黑色。物體所呈現的顏色，也與『照射光源的顏色』有關。

課本上有個題目：夜市賣水果的小販，為何要用紅色的光源照射已剖開的西瓜？因為加了紅色光源，會使剖開的西瓜的紅色亮度提高，看起來顏色更鮮明～讓人覺得很新鮮可口。

蘋果(蕃茄)用紅色燈照射，可使果皮看起來更紅！芭樂則要用綠色燈照射~看起來較"鮮"。
『那麼，同時又賣蘋果(蕃茄)又賣芭樂，燈~要怎麼照？』紅光下，綠色的芭樂吸收紅光(反射的綠光變少)會變暗(黑)。
可以考慮黃光~因為黃光是綠光與紅光的組合。

事實上，小販通常不會只用一根燈管，影響顏色不只是色光而已，亮度(反射量)更直接影響視覺的明暗，善用燈具組合可讓水果看起來更鮮明漂亮！

這攤用了不少燈管在醃漬芭樂上方，不只綠色，還有白燈管。
同時在賣的燒酒螺上方則以白光燈管加強照明，否則『紅』辣椒就變成『黑』辣椒了。

另一攤則是使用省電燈具~同樣是醃漬芭樂看起來鮮度就差得多了。

也因為物體顏色會受到光的影響，某些洗潔精為了使白色更白，也會加入螢光增白劑，使得這些衣物在陽光下，把陽光中看不見的紫外線轉成可見光，提高亮度，看起來更白。尿布與孩童褲子，有時會非法添加螢光劑，讓小朋友變成螢火蟲(屁股會發亮)。

『夜市那種亮綠且不自然的削皮醃漬芭樂，儘量不要吃，』有此一說：『不是加入人工色素，就怕是有添加螢光劑！』螢光不可怕，不知名的螢光劑(化學物質)吃下肚才可怕。另一種甘草芭樂也是醃漬芭樂，看起來則是暗黃綠色。

分類：科學五四三 2009/11/25 17:47