[精讚] [會員登入]
3543

軟的冰、硬的冰

為什麼養樂多做的冰塊比較軟?水做的比較硬?這篇記錄小朋友對冰的觀察與親子互動。

分享此文連結 //n.sfs.tw/12813

分享連結 軟的冰、硬的冰 @zfangの科學小玩意
(文章歡迎轉載,務必尊重版權註明連結來源)
2019-10-24 22:46:02 最後編修
2018-10-14 19:57:14 By zfang
 

夏天好熱,用製冰盒作養樂多冰塊給小朋友吃~小蒨咬著冰塊好開心。
『媽媽~為什麼養樂多做的冰塊比較軟?水做的比較硬?』她突然問我。

水做的冰塊比較硬,為了咬成小塊給小朋友,每回都得用冰與牙齒來比一比誰硬,而養樂多冰塊,輕輕一咬就碎開了……我愣了一下,一時之間還不知道如何回答~這是我們習以為常的事,還沒好好想過呢。
『而且,養樂多冰黏黏的,很容易變成水耶~』她又有新發現。

我的想法是因為養樂多冰是混合物,它的比熱較小,受室溫影響,溫度容易上升;加上凝固點(熔點)也較水的0℃低,所以熔化的速度很快。至於冰的軟硬,老公說要從晶形談起,這恐怕又是一篇文章,後續再述。當然我不會對小蒨說這麼多,小朋友的許多經驗都是新奇的,從他們身上學習著,想想~如何引導她觀察,答案倒是其次,她們發現與想法最是重要。

*******

巧的是,連喝杯冰沙居然也讓我看到類似的『學問』。

天氣太熱去點杯飲料:『我要一杯檸檬冰沙,一點點甜就好。』
『至少要半糖,』老闆說:『沒有糖,檸檬冰沙打不起來。』什麼?有這回事?

而同樣是檸檬冰沙,另一家的做法卻是加入少許牛奶,老闆說:『因為有加牛奶,檸檬冰沙才會打得比較綿密,不會結塊。』糖與牛奶扮演的角色是什麼?乳化劑乎?老闆知道技巧撇歩,我卻好奇於其中原委?改天帶小蒨做個比較實驗吧。

*******

於是~這個週末,打算要與小蒨玩『親子科學遊戲』,在同一個製冰盒不同格中,製作各種果汁、糖水冰塊,冰鎮相同時間,咬咬看口感有什麼不一樣,而熔化時間與變化又如何!

在電話中告訴她,媽媽的實驗計畫~『想不想吃很多不同的冰呀?』
『想呀~不過,』小蒨的聲音怪怪的,鼻音好重:『我被同學ㄨㄣˋ到感冒了~阿嬤說我不能再吃冰!』

 

分類:親子科學樂 2008/08/20 23:00

END

你可能感興趣的文章

主婦聯盟演講~食品添加物知多少? 橘子汽水中有橘子嗎?怎麼可能有!我們當場示範製作橘子汽水,取一杯清水…用棉花棒沾一點點黃色4號,再加些黃色5號,橘子香精滴二滴。

再談巧克力的熔化&凝固 棉花糖遇上熔化的巧克力~是絕配!

遇見陽光下的黃金菜 聰明的農婦總會趁高麗菜盛產的時候,購入便宜蔬菜做成菜乾,把菜土再翻身為菜金!

黑白無双蛋~茶葉蛋與茶焗蛋 手邊有二顆熟雞蛋,恰巧一黑一白。 一個是黑殼白蛋,一個是白殼黑蛋... 黑蛋?是什麼蛋呢?

翻滾吧!油條~ 淺談讓油條『生氣』的化學 膨發劑受熱或在高溫下反應會在短時間產生大量氣體,將柔韌的麵糰脹開,因此使油條在很短的時間內膨脹。

[ZF食驗] 用電鍋製作簡單好吃的糖心蛋 喜歡吃日式拉麵上的糖心蛋,也喜歡玩蛋。最近嘗試製作糖心蛋,超好吃,而且方法非常簡單。

我有話要說

>>

限制:留言最高字數1000字。 限制:未登入訪客,每則留言間隔需超過10分鐘,每日最多5則留言。

訪客留言

[無留言]

隨機好文

上課也要動一動~手腦為何不協調? 這節課不談科學,坐膩了~ 來讓手腳~動一動囉!

2012日偏食~ 利用電鍋蒸盤針孔成像觀察日偏食 記錄2012/5/21在家帶小孩做的日偏食觀測

1000克拉可愛水晶大鑽石 ~變色『紫鑽』 鑽石的色澤會因為照射光源而不同,日光(白天)或鹵素燈下是紫色,而在省電燈泡下則是藍色...

光與色~指上型LED手電筒 小小的指上型LED手電筒,有許多顏色,它也有科學嗎?

紫色狂想~紫鑽不賠外一章 在紫鑽不賠之後,我又突發奇想,紫色的奶嘴糖是否可以?如果可以,多好~很天真吧!