有一陣子喜歡用糖來教學，稱之為甜蜜蜜的科學。
雖然現在有不少聲音都說糖不好，但我還是認為～不好的是添加許多添加物包含色素的糖果，或是人工的高果糖糖漿。
原始的甘蔗糖應該還是很天然的，不傷健康的（吧！）。
炒糖與曬鹽都是混合物分離與溶解度析出的最佳例子。
最早是被這一篇手工炒糖引起注意。然後，陸續找了一些從甘蔗製糖的影片，還意外發現原來國外適用甜菜根來製糖。順便也搜尋了楓糖漿相關影片，以及一些利用原始方式製糖的影片。
這篇很有意思～利用竹子製糖
轉角遇見早餐店~油條、豆漿與腐皮 在某個小巷弄轉角遇到這家早餐店。老師傅正在揉麵糰，剛開始不知道他要做什麼，還以為是要做燒餅，後來才知道原來是炸油條。很喜歡看食物的製作過程，就這麼邊看邊拍起來。
小『石』了了，香味必佳~石頭料理 高溫的石頭能夠蓄熱，讓湯汁瞬間受熱形成高溫蒸氣，讓蒸氣包圍食材。
[網路影片] 食材自動化加工過程 無意中看到幾段食材加工的影片，自動化的機械動作，看來新奇有趣。
用糖果來學科學~熔化、溶解與物質變化 這堂甜蜜蜜的科學課，分成幾個部分，先用巧克力來上熔化與溶解的概念，再用跳跳糖溶解釋出的二氧化碳，對比發泡錠的反應，來進行物理變化、化學變化的比較。
好好吃的雲~從棉花糖看溶解與熔化 不知道大家熟悉的棉花糖是指哪一種？
理化課也甜蜜~用糖果來作有機分子模型 帶糖？有機化學單元，帶糖只為了證明它是有機物？或談食品添加物，討論糖與代糖嗎？都不是，學到有機分子，當然要操作分子模型，我們用糖果做分子模型！
流轉的圖案~萬花筒 由三面玻璃鏡子組成（相交成60°角）的萬花筒，『小碎花』透過三面玻璃鏡子的重複反射，就會出現對稱的圖案。
哇！好驚人的發散 實驗中學生閒的無聊，就把眼鏡摘下放在光源前...
紫色狂想~紫鑽不賠外一章 在紫鑽不賠之後，我又突發奇想，紫色的奶嘴糖是否可以？如果可以，多好~很天真吧！
科學人的名片~房漢彬教授的光學名片 房老師的名片叫做『光學名片~幻鏡出色卡』，主題是『出色與感動』，透過光學幻鏡名片的協助，就可以還原出它原本就具有的特色，就是出色！
燃燒五月雪~木棉花驚『焰』 那陣子木棉花棉絮滿天飛，我想試著把困擾變成教學應用，不知道燒起來會如何？就燒燒看吧
