[精讚] [會員登入]
3786

用湯匙來爆米花(上) 方法與活動過程篇

湯匙也能爆米花嗎?當然可以,這是一個相當好玩又好吃的科學實(食)驗呢!

分享此文連結 //n.sfs.tw/10896

分享連結 用湯匙來爆米花(上) 方法與活動過程篇@zfangの科學小玩意
(文章歡迎轉載,務必尊重版權註明連結來源)
2019-10-25 09:25:23 最後編修
2017-03-13 10:03:12 By zfang
 

湯匙也能爆米花嗎?當然可以,這是一個相當好玩又好吃的科學實(食)驗呢!

活動是謝迺岳老師教我的,課程與湯匙上的小水滴一起進行,爆米花的部分一節課完成。關於小水滴請見之前文章: 湯匙上的小水珠(上)~萊頓弗羅斯特現象 國二實驗(過程篇)。 

爆米花所需的材料很簡單:湯匙、蠟燭、乳瑪琳、玉米粒、鋁箔紙。


這是學生畫的操作方法。


湯匙上先刮少許乳瑪琳,然後放上18粒玉米粒。

為什麼是18粒?一來是考量湯匙空間,而來多則浪費,順便挑戰看看,實驗結束後~玉米花的爆開率有多少?

接著用鋁箔紙由湯匙底部包覆起來,鋁箔紙亮面朝內。包鋁箔是避免爆開的玉米跳出來,並不是越緊越好。適當的空間也可避免玉米粒因太擠而不小心燒焦。最後放在燭火上加熱,過程中適當晃動湯匙,使熔化的乳瑪琳均勻地與玉米粒包覆。


每個人包的方式千奇百怪,會不會影響成果呢? 好期待。

鋁箔紙怎麼包?哪一面朝內哪一面朝外?過程中要不要搖晃?離火多遠?爆多久?…..怎麼知道爆開了?怎麼知道爆了多少?過程中處處是可以討論的科學點。

影片是我去三光國中參與研習所拍攝的,裡頭解說是謝老師的聲音,而拿湯匙爆玉米花的是我,影片中也出現我與稍晚才來的老師解說裡頭所裝的東西與簡單的步驟。(影片開始約1分25秒後才有爆開的動靜)

當聽到爆炸聲或手感受到爆開的震動,就代表爆出一顆玉米花。可以藉由聽聲音來估計玉米粒爆開的程度。

不久,教室內充滿爆米花的香味。


小火鍋有一人一鍋,咱們的爆米花也來一人一匙!


看看我爆出多少顆?


有成功的,也有燒焦的。


無論如何?自己做的最美味!

也可以討論:為什麼不能乾燒?為什麼是加”油”而不是加水?油的沸點高,如果時間夠,其實是可做對照組,改用水或乾燒來試試。

學生的心得與回饋請見下篇用湯匙來爆米花(下) 學生優質心得篇

 

2013-07-31

 

2018.09補充,哪些穀物可以變成爆米花?這可以設計成探究喔:

爆米花是怎麼「爆出來」的?https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-fut-39217770

爆米花!你為什麼會開花?(爆米花成因介紹) http://www.coco01.today/post/443871

 

END

你可能感興趣的文章

童玩小遊戲~唐伯虎點秋香 (活動過程與學生心得) 這個活動是2012年底進行的,配合硝酸鉀無字天書,等待硝酸鉀乾燥時進行的,只有短短幾分鐘。

達文西木橋(下)~布拉格廣場遇見達文西(達文西木橋實做篇) 這篇文章是第一次在課堂上操作達文西木橋的經驗分享,經過整理後的教學活動心得。

「你掛了嗎?」自製桌邊環保掛鉤~2017福科國中科學園遊會紀錄 「你掛了嗎?」自製桌邊環保掛鉤~2017福科國中科學園遊會紀錄,包含站立鉛筆闖關與動手做。

[骨牌影片] 冰棒棍骨牌 這篇是骨牌相關影片之三,整理幾段冰棒棍骨牌,說是骨牌,其實是交叉結構能量釋放的連鎖反應。

一塊錢的光亮~利用銅幣鋁箔做伏打堆(下)316詳細過程與補充影片 我們利用一元硬幣與鋁箔與沾鹽水的衛生紙來製造伏打電池,讓LED發亮!

光學創意作業~下水後圖案變變變? 分別在紙上與夾鏈袋上作圖,二者合成起來看似一個圖案,一旦將夾鏈袋放入水中,神奇的事即將發生……

隨機好文

嘴開開,傻楞楞~輕鬆一下 無聊小玩意,輕鬆一下

油水不互溶~彩色小珍珠 這個彩色小珍珠實驗利用過期的油與食用色素『油水不互溶』與『密度』的觀念,簡單又漂亮。

投影小時鐘 看到王大胖介紹一個股東會紀念品~多功能開瓶罐器(他的文章內容很豐富,值得推薦),好生羨慕。自己好久沒有去兌換股東會紀念品

體感溫度與溫度溼度計 第一次看到這種體貼的溫濕度計,在溫度濕度紅色交會區顯示會有食物中毒的危險。溫度高,濕度高,就容易孳生細菌

[紀念]新立方誕生的故事~精讚部落與zfangの科學小玩意 這篇紀念我第一次與精讚部落結緣的故事,之後,這二個舊網站應該會自然消失