湯匙也能爆米花嗎？當然可以，這是一個相當好玩又好吃的科學實(食)驗呢！

活動是謝迺岳老師教我的，課程與湯匙上的小水滴一起進行，爆米花的部分一節課完成。關於小水滴請見之前文章： 湯匙上的小水珠(上)~萊頓弗羅斯特現象 國二實驗(過程篇)。 

爆米花所需的材料很簡單：湯匙、蠟燭、乳瑪琳、玉米粒、鋁箔紙。

這是學生畫的操作方法。

湯匙上先刮少許乳瑪琳，然後放上18粒玉米粒。

為什麼是18粒？一來是考量湯匙空間，而來多則浪費，順便挑戰看看，實驗結束後~玉米花的爆開率有多少？

接著用鋁箔紙由湯匙底部包覆起來，鋁箔紙亮面朝內。包鋁箔是避免爆開的玉米跳出來，並不是越緊越好。適當的空間也可避免玉米粒因太擠而不小心燒焦。最後放在燭火上加熱，過程中適當晃動湯匙，使熔化的乳瑪琳均勻地與玉米粒包覆。

每個人包的方式千奇百怪，會不會影響成果呢? 好期待。

鋁箔紙怎麼包？哪一面朝內哪一面朝外？過程中要不要搖晃？離火多遠？爆多久？…..怎麼知道爆開了？怎麼知道爆了多少？過程中處處是可以討論的科學點。

影片是我去三光國中參與研習所拍攝的，裡頭解說是謝老師的聲音，而拿湯匙爆玉米花的是我，影片中也出現我與稍晚才來的老師解說裡頭所裝的東西與簡單的步驟。(影片開始約1分25秒後才有爆開的動靜)

當聽到爆炸聲或手感受到爆開的震動，就代表爆出一顆玉米花。可以藉由聽聲音來估計玉米粒爆開的程度。

不久，教室內充滿爆米花的香味。

小火鍋有一人一鍋，咱們的爆米花也來一人一匙！

看看我爆出多少顆？

有成功的，也有燒焦的。

無論如何？自己做的最美味！

也可以討論：為什麼不能乾燒？為什麼是加”油”而不是加水？油的沸點高，如果時間夠，其實是可做對照組，改用水或乾燒來試試。

學生的心得與回饋請見下篇用湯匙來爆米花(下) 學生優質心得篇

2013-07-31

2018.09補充，哪些穀物可以變成爆米花？這可以設計成探究喔：

爆米花是怎麼「爆出來」的？https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-fut-39217770

爆米花!你為什麼會開花?(爆米花成因介紹) http://www.coco01.today/post/443871