在一家咖啡廳內，看到幾個漂亮的瓶子。

透明的玻璃瓶內裝有各式顏色液體，瓶子本身就像是店裡的擺飾之一。

『這個瓶子裡面也是裝酒喔，跟阿公的酒瓶有什麼不一樣?』裝酒裝醋都行，花式調酒常用這樣的道具，泡沫紅茶店中也能見到。
『阿公的瓶子比較不漂亮，這個瓶子比較漂亮。』還有呢？
『瓶子前面有長長的東西。』
『這個像不像瓶子的嘴巴？』想一想，長長的嘴裝在玻璃瓶上是做什麼用的呢？

因為瓶口太大，要瓶內液體倒出來時，常常都會流到瓶身上，如果是黏滯性高的醬油膏，瓶口更是常有液體殘留。有什麼方法可以不會讓液體流的到處都是？另外，瓶口太大不容易控制流量，是否也有能讓瓶口變小的方法？

方法很簡單，只要在瓶口裝上一個酒嘴，就能解決上述困擾。

注酒器(Pourer) (又稱：酒嘴或倒酒器)~是我們常見的小玩意。長長的酒嘴，不只可以調整瓶口大小，還要能讓酒水可以沒有障礙的自由流出。

這個玩意也有科學嗎？當然有，這個簡單的長嘴倒酒器與大氣壓力有關喔。

是否有注意到注酒器的下方有個細長管子，它是做什麼用的？

『酒是從這裡被倒出來的嗎？』當然不是。真正的酒是從旁邊比較大的出口流出的，內部細細長長的管子功用很簡單，是為了方便氣體的進入：『當瓶口變窄，受到大氣壓力作用，瓶子裡面的液體不容易被倒出，為了平衡壓力，得設計一些孔洞讓空氣進入，就像茶壺壺蓋上要有一個孔，用來平衡內外壓力。 』 這樣，就算壺嘴小，也能輕鬆倒出囉！

這根長管的空氣由哪裡導入？看過二種款式，一種如圖A，細管通往旁邊的塑膠小開孔讓氣體由側邊流入，防脹氣奶嘴也常常有這種設計。另一種則是與酒嘴同出口，如圖B。位置不同，但原理都是一樣的。

調酒用的注酒器還有計量功能，更方便的是，有些上方還有個小蓋子，沒倒完的時候還可以蓋起來。

一次一點點倒，容易控制量，沒用完又便於保存。
『一定不適合阿公，阿公的酒很少會剩下來！』
酒精類的只怕不適合，瓶口如果沒能密閉，沸點低易蒸發的酒精，只怕會讓酒味變淡，且有空氣進入也會有變質之虞。

塑膠製注酒器是我的科學教具，不過~小朋友居然把它當哨子來吹呢!

雖然不喝酒，但發現酒與酒器本身就有不少科學，科學小玩意中還有一些與酒有關的文章：液晶溫度計再變身~『紅酒測溫器』 、『莫非』有玄機~黑啤酒罐中的秘密  、也是螺旋~紅酒開瓶器 、超可愛的迷你酒瓶架 、充滿了力與美的酒瓶架  

分類：科學小玩意 2010/06/19 08:45