手電筒很好玩,之前我們用它來照家中的瓶瓶罐罐,現在讓我們來照蛋。
(1) 生雞蛋,而且是很新鮮的洗選蛋:
生雞蛋裡面為液體,手電筒照光後整顆蛋透出黃色的光,也能分辨出蛋黃的位置。蛋白為膠體溶液,這是乳光現象。如果是放置越久的蛋,氣室越大。氣室透光度較差,光照射後看起來較暗。
(2) 熟雞蛋:
裡頭的蛋黃蛋白已經凝固,不會透光。利用手電筒照光可以簡單分辨生蛋熟蛋。
(3) 這一顆則是茶焗蛋。
熟的,但有很大的氣室,氣室相對蛋白固體透光性好一點,也因為蛋白已經被燻成茶褐色,所以透出的光帶點微黃。
(4) 這個呢?
雖是生雞蛋,但它是蛋白蛋黃已經被大力搖勻的黃金混(ㄏㄨㄣˇ)蛋。因為蛋黃均勻分散,所以透出的光較紅,與正常生雞蛋不一樣。
註:拍出來的模樣,與相機、手電筒的光有關~ 親自試試,雞蛋光~真漂亮呢!
2014-11-03