在鹿港天后宮附近，看到很多炸物攤，賣炸蝦猴。
其中一攤前面有生蝦猴，帶小孩去看。

裡面還有幾隻小小和尚蟹。

看一看，這家有二款蝦猴食品，一個是蝦猴酥，另一個則是深海蝦猴。

怪了~ 印象中蝦猴是產自沙灘地，怎麼會有深海版本？深海的比較紅，而普通的沒那麼紅。老闆看我一直拍照，開玩笑說，「拍照要買喔，拍一張買一百。」沒有打算買，也基於尊重老闆，所以就不再拍了。並把好奇放在心裡。

到了另外一攤也是二種販售蝦猴，一種跟剛剛一樣是傳統蝦猴酥，另一種則是紅蝦猴酥。

紅蝦猴？看了看炸物外觀，跟剛剛那攤的深海蝦猴是一樣的。

又一攤炸物，卻只見一種蝦猴酥。怎麼會沒有深海蝦猴？

仔細找一找，只看到赤殼蝦。

莫非這深海蝦猴=紅蝦猴=赤殼蝦？深海蝦猴是什麼玩意？和一般蝦猴有什麼不同？另外，哪來這麼多的蝦猴？這麼吃下去，蝦猴會不會被吃光光？

好奇加無聊，回家後就上網做點功課，順便長點知識。

原來蝦猴是俗稱。

鹿港的蝦猴是螻姑蝦，之所以叫蝦猴，不是因為長得像猴子！ 是因為頭部像螻蛄（台語為肚猴，蟋蟀也被稱為肚猴。螻蛄與蟋蟀不同，都被稱肚猴。2019/08/07 doba0000留言指正：只有蟋蟀叫做肚猴，螻蛄叫做肚耙仔。）尾部像蝦，而得名。全世界有100多種螻姑蝦，鹿港的蝦猴，學名叫做美食奧螻姑蝦。(美食？所以就被拿來吃？？？)　

Arthropoda節肢動物門，Malacostraca軟甲綱，Decapoda十足目，Upogebiidae螻姑蝦科，Austinogebia edulis 美食奧螻姑蝦

但是對南部人來說，東港的紅蝦也被俗稱為蝦猴。這種紅蝦產是深海，因此才被商人稱為深海蝦猴。紅蝦的學名：Plesionika taiwanica來看，牠是台灣特有種。它分佈在台灣東部及南部深海，並以東港地區為主，棲息於深海沙泥底，深度約為150~300m之間。關於鹿港蝦猴，可以看這篇。鹿港蝦猴全紀錄 http://www.gyes.chc.edu.tw/~edulis/howto.html

同樣俗稱蝦猴，這二種其實是不一樣的。看到這樣的一句話：對行家來說，深海的比較有肉，沙灘的比較脆；深海的比較便宜，沙灘上的比較貴。

鹿港賣的深海蝦猴是否是真的紅蝦？我也不知道。紅蝦體長1.8~10公分，小紅蝦多做成蝦米，到底有多少大隻的在市面上販售？要認識東港的蝦或蝦米，可以見這篇：http://www.mayshopme.com.tw/about_shrimps.php  (民間網站，不設超連結。)

網路上也看到有人說鹿港蝦猴學名為「蝦蛄」。但我印象中，蝦蛄與蝦猴是不一樣的。蝦蛄比較大，住在海裡，又稱為螳螂蝦(瀨尿蝦)。至於還有一種俗名叫蝦蛄撇仔的，則是扇蝦。比較偏好鹿港蝦猴是螻蛄蝦而非蝦蛄。(請參考農委會鳴門奧螻蛄蝦的介紹。) 不過既是俗稱，大家約定成俗就好。

在我家~各種蝦統稱為"蝦蝦"！

延伸閱讀：
1.鹿港蝦猴，這麼狂吃下去還有沒有？在網路上找到這段影片，原來有繁殖保育來控制。

2. 關於鹿港蝦猴，還可搭配環境教育相關報導：http://e-info.org.tw/taxonomy/term/16802
3.至於東港，最有名的還有櫻花蝦。有些不肖業者會賣假櫻花蝦。關於櫻花蝦，可以看水試所的這篇：http://www.tfrin.gov.tw/friweb/frienews/enews0048/t2.html

2015-12-23