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吾家有女初長成~好彩頭怎麼扯上蒸散作用?

在三個氣球布置的拱門上,分別掛上蔥、芹菜與蘿蔔。蔥、芹、蘿蔔(菜頭)分別代表不同的意義。

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2017-02-20 09:28:50 最後編修
2017-02-20 09:25:52 By zfang
 

吾家有女初長成,小蒨今年要上小學囉!!
不過,這與蒸散作用看起來根本八竿子打不著…..還加上個”好彩頭”?又是怎麼回事?

幼稚園的畢業典禮那天,小蒨擔任了舞蹈表演。這陣子在家中,常伴隨著『男兒當自強』的音樂,得跟著她在客廳大鏡子前練習跳舞呢!(她當老師,教我跳…..) 去年母親節第一次上台表演,還因為手腳不協調而顯得生澀 ….而今,她換上一身勁裝,在不斷的練習準備下,上台表演"男"兒當自強…..

幼稚園的畢業典禮辦的實在精彩!所有老師動員希望給予孩子們與家長珍貴回憶,老師絕對是全場最辛苦,帶著學生換表演服裝,幫他們補妝…..領著小演員們在後台準備。我在國中照顧『大』孩子,自家的小女~則由學校老師悉心照料,小蒨常常是班上最晚被接回的孩子呢!

對於小賴老師,相當感謝呢~送了她一個小禮物和一張手工自製的『獎狀』,呵呵~我們以家長身分頒發"家長獎"呢!!

幼稚園的畢業典禮辦的真是用心。入場時,小朋友還在老師帶領下,『穿越成長門』,在三個氣球布置的拱門上,分別掛上蔥、芹菜與蘿蔔。蔥、芹、蘿蔔(菜頭)分別代表不同的意義,期望孩子通過成長門後,能夠具有智慧與聰明頭腦、並能勤勞勤學,擁有好彩頭!

我對這幾個成長門特別感興趣。
後來去查了一下,具有象徵意義的吉祥蔬果還不少,桂圓(有福氣)、蘋果(平平安安)、蒜(精於計算)、甘蔗(節節高升)、韭菜(生命久久)、小黃瓜(功課品德頂呱呱)、鳳梨(富貴旺來),如果是考生,還有粽子~代表包中呢。而另外一種,則是我最欣賞的,就是『乖乖』,代表學習乖又乖。
如果~每間教室門上也都放乖乖……

********

活動結束後~當其他的家長忙著拆裝飾氣球,我獨對這三個門上的吉祥物一直觀察注意著。
先生覺得該回家了~我卻在猛拍。
『這個也有科學嗎?這只是諧音而已…….』有喔!!
『瞧~那個蘿蔔~還是白嫩嫩的嗎?』
遠看~差不多,近看則已經可以看到表面乾乾皺皺的。
『跟妳的皮膚差不多…….』

是因為冷氣的關係嗎?芹菜看來也是奄奄一息~
『我只是在想,芹菜與蘿蔔經過一個上午已經失水萎縮,』這些蔬果大概是前一天就準備了:『可是,為什麼蔥卻仍是亭亭而立?』
看起來沒什麼的問題,卻讓我想了很久。

成長門上的掛的是具有完整葉子的蘿蔔,白蘿蔔的葉子很大片喔。蘿蔔葉營養價值高,葉子在客家庄可以用來製作醃菜雪裡紅。平常買到的白蘿蔔,已經去除葉子了,只留一些短短的綠色梗。

為什麼市場上的蘿蔔要去葉呢?甚至有些菜販還會這麼建議,『記住~如果想讓蘿蔔擺的久,回去要記得將葉子去掉。』將葉子切除,帶土帶皮不清洗以報紙包裹,即使不冰也可以擺一陣子。

不只蘿蔔,大頭菜也是。

原來癥結在於『蒸散作用』!因為葉片面積大,蒸散作用旺盛,如果不去除的話,反而會因為蒸散作用而吸收水分加速根部萎縮,呼吸作用也使得葉片加速老化。將菜葉切除,避免水分流失,也避免葉子吸收養分。(附註~關於蘿蔔去除葉子的另一個說法是,農藥殘留問題。白蘿蔔的農藥主要是施灑在葉片上,葉子是殘留農藥最嚴重的地方,剛買回的白蘿蔔須先將上端葉子從根部切除,除減少水分損失,也順帶去除大部分殘留的農藥。)

如果要做實驗,就買二顆蘿蔔吧~一顆去葉、一顆不去葉~看看這二顆白蘿蔔的變化。超級市場賣的多為進口蘿蔔,比較細長,早已切除葉片了,要就要找傳統的、像蘿蔔腿的……台灣本土胖蘿蔔。
倘若要讓蘿蔔失水更快~又該怎麼做呢?光靠天然的蒸散作用太慢,用鹽醃製再加上石頭壓,曬個幾天~就成了蘿蔔乾嚕!!

芹菜應該也是如此,葉片不少,稍微失水,便明顯萎縮。(芹菜常用來做為國中 生物實驗,觀察水的運輸作用。) 比較好奇的是蔥,『為什麼失水慢?』顯然~它失去的水分並不多,事實上蔥中空,內部還有不少黏液(水份)。蒸散作用與氣孔開闔有關,葉子的氣孔多在葉面下表皮,那麼,『呈管狀構造的青蔥,它的氣孔在哪?』

********

老三小柚也來參加姐姐的畢業典禮,老二翔翔則隨阿嬤到台北玩。
愛奔跑的小柚,穿上姐姐的圍兜兜,雖然才一歲半,好像也長大了呢。

爸爸在拍照,小柚也好奇地往鏡頭探去。

整場他都非常開心,只是,當我們將姐姐表演服裝為他套上,幫他拍照時.....

不知怎地,看著我們一直笑,小柚卻哭了呢…..

 

 

分類:生活札記 2010/08/10 06:35

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