吾家有女初長成，小蒨今年要上小學囉!!
不過，這與蒸散作用看起來根本八竿子打不著…..還加上個”好彩頭”？又是怎麼回事？

幼稚園的畢業典禮那天，小蒨擔任了舞蹈表演。這陣子在家中，常伴隨著『男兒當自強』的音樂，得跟著她在客廳大鏡子前練習跳舞呢！(她當老師，教我跳…..) 去年母親節第一次上台表演，還因為手腳不協調而顯得生澀 ….而今，她換上一身勁裝，在不斷的練習準備下，上台表演"男"兒當自強…..

幼稚園的畢業典禮辦的實在精彩！所有老師動員希望給予孩子們與家長珍貴回憶，老師絕對是全場最辛苦，帶著學生換表演服裝，幫他們補妝…..領著小演員們在後台準備。我在國中照顧『大』孩子，自家的小女~則由學校老師悉心照料，小蒨常常是班上最晚被接回的孩子呢！

對於小賴老師，相當感謝呢~送了她一個小禮物和一張手工自製的『獎狀』，呵呵~我們以家長身分頒發"家長獎"呢!!

幼稚園的畢業典禮辦的真是用心。入場時，小朋友還在老師帶領下，『穿越成長門』，在三個氣球布置的拱門上，分別掛上蔥、芹菜與蘿蔔。蔥、芹、蘿蔔(菜頭)分別代表不同的意義，期望孩子通過成長門後，能夠具有智慧與聰明頭腦、並能勤勞勤學，擁有好彩頭！

我對這幾個成長門特別感興趣。
後來去查了一下，具有象徵意義的吉祥蔬果還不少，桂圓（有福氣）、蘋果（平平安安）、蒜（精於計算）、甘蔗（節節高升）、韭菜（生命久久）、小黃瓜（功課品德頂呱呱）、鳳梨（富貴旺來），如果是考生，還有粽子~代表包中呢。而另外一種，則是我最欣賞的，就是『乖乖』，代表學習乖又乖。
如果~每間教室門上也都放乖乖……

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活動結束後~當其他的家長忙著拆裝飾氣球，我獨對這三個門上的吉祥物一直觀察注意著。
先生覺得該回家了~我卻在猛拍。
『這個也有科學嗎？這只是諧音而已…….』有喔!!
『瞧~那個蘿蔔~還是白嫩嫩的嗎？』
遠看~差不多，近看則已經可以看到表面乾乾皺皺的。
『跟妳的皮膚差不多…….』

是因為冷氣的關係嗎？芹菜看來也是奄奄一息~
『我只是在想，芹菜與蘿蔔經過一個上午已經失水萎縮，』這些蔬果大概是前一天就準備了：『可是，為什麼蔥卻仍是亭亭而立？』
看起來沒什麼的問題，卻讓我想了很久。

成長門上的掛的是具有完整葉子的蘿蔔，白蘿蔔的葉子很大片喔。蘿蔔葉營養價值高，葉子在客家庄可以用來製作醃菜雪裡紅。平常買到的白蘿蔔，已經去除葉子了，只留一些短短的綠色梗。

為什麼市場上的蘿蔔要去葉呢？甚至有些菜販還會這麼建議，『記住~如果想讓蘿蔔擺的久，回去要記得將葉子去掉。』將葉子切除，帶土帶皮不清洗以報紙包裹，即使不冰也可以擺一陣子。

不只蘿蔔，大頭菜也是。

原來癥結在於『蒸散作用』！因為葉片面積大，蒸散作用旺盛，如果不去除的話，反而會因為蒸散作用而吸收水分加速根部萎縮，呼吸作用也使得葉片加速老化。將菜葉切除，避免水分流失，也避免葉子吸收養分。（附註~關於蘿蔔去除葉子的另一個說法是，農藥殘留問題。白蘿蔔的農藥主要是施灑在葉片上，葉子是殘留農藥最嚴重的地方，剛買回的白蘿蔔須先將上端葉子從根部切除，除減少水分損失，也順帶去除大部分殘留的農藥。）

如果要做實驗，就買二顆蘿蔔吧~一顆去葉、一顆不去葉~看看這二顆白蘿蔔的變化。超級市場賣的多為進口蘿蔔，比較細長，早已切除葉片了，要就要找傳統的、像蘿蔔腿的……台灣本土胖蘿蔔。
倘若要讓蘿蔔失水更快~又該怎麼做呢？光靠天然的蒸散作用太慢，用鹽醃製再加上石頭壓，曬個幾天~就成了蘿蔔乾嚕!!

芹菜應該也是如此，葉片不少，稍微失水，便明顯萎縮。(芹菜常用來做為國中 生物實驗，觀察水的運輸作用。) 比較好奇的是蔥，『為什麼失水慢？』顯然~它失去的水分並不多，事實上蔥中空，內部還有不少黏液(水份)。蒸散作用與氣孔開闔有關，葉子的氣孔多在葉面下表皮，那麼，『呈管狀構造的青蔥，它的氣孔在哪？』

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老三小柚也來參加姐姐的畢業典禮，老二翔翔則隨阿嬤到台北玩。
愛奔跑的小柚，穿上姐姐的圍兜兜，雖然才一歲半，好像也長大了呢。

爸爸在拍照，小柚也好奇地往鏡頭探去。

整場他都非常開心，只是，當我們將姐姐表演服裝為他套上，幫他拍照時.....

不知怎地，看著我們一直笑，小柚卻哭了呢…..

分類：生活札記 2010/08/10 06:35