覺得妳氣色不好有些虛~得補一補。』生完老三做月子期間(2009.02)，收到一個包裹裡面滿滿的四物藥材、龍眼乾與小餅乾，原來是惠玲寄來的。

拆開四物藥包，『不只四項藥材啊？四物又是哪四物呢？』於是，患有嚴重科學職業病的我~在烹煮之前又做了一些功課。(還寫了文章~真是亂來！)

原來四物湯主要是：當歸、川芎、生地(「生地」性較涼，也有看到用「熟地」)、芍藥(白芍) 等四項藥材， 『當歸養血和血，熟地入腎生精而補血，白芍入肝脾歛陰，川芎行血中之氣。』可改善貧血，使面色紅潤，皮膚光澤。

有意思的是，因為藥材各有療效，各藥材的比例也影響其效用，『四藥等量則補血行血均衡，地、芍量大於歸、芎則重滋陰補血，地、芍量小於歸、芎則重在行血和血。』且依不同季節冷熱，還會添加其他藥材，八珍與十全，便是從四物發展出來的呢。

雖然中藥的歷史相當悠久，近代用科學方法去探究，也是相當值得到注意的，以前聽過有機化學的演講，用科學儀器分析中藥的有效成份，同樣是人蔘，不同產地、不同年份，成份比例各異。

中藥也可以運用在化學教學上，討論『溶解度』、『萃取』與『有機化學』。
『它是單純的萃取嗎？還是有化學變化在其中？』大部份中藥多屬植物，水煮可使有效成份溶於水，煎煮過程有時要將三碗水煮成一碗水，萃取加濃縮~關鍵在時間、火侯。以萃取與溶解度的觀點來看，同一藥材用水煮或改用酒去浸泡，得到的成份、比例未必相同吧！

『煮中藥可以加酒嗎？』藥酒不就是用酒去浸泡，使藥效加強或是抑制藥效，得看藥材。至於會不會使的中藥結構改變？浸煮應該不會，而是早在藥材加工處理時就可能使藥物性能轉變。(中藥不同於草藥，草藥未加工，中藥材則經過適宜的炮炙，方便保存，並可增加療效或減少副作用)

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坐月子期間，惠玲一家四口由高雄來台中看我，還教我：『 去市場買些龍眼乾，煮桂圓紅棗茶，並多喝四物湯~讓身子熱起來…』
當時只是隨口應應，想說過幾天再買些市售四物雞精也可以。沒想到行動派的她，回高雄後乾脆直接買好寄來！
這並不是第一次收到她的補品，惠玲還常常寄來童書與優質有聲書……等『心靈雞湯』。

於我，她亦師亦友亦姐，科展、資優班、工作、家庭，給予不少提攜與鼓勵；她的人與部落格如她送的東西一樣『補』，有好東西必分享~四物湯我喝，而她的部落格"發現學習"事件簿......一個理化老師的murmur，大家都可補一補！

分類：生活札記 2009/02/13 10:38