接孩子放學後，常會順道去附近一家包子店買隔天的早餐。

比起一個動輒20~30元的西式麵包，一個15元的包子實惠又方便。特別是天氣超冷的日子，小孩一人塞一個，『這是最環保的暖暖包！』溫暖了手，也能溫暖肚子。

這家包子店用的是傳統竹製蒸籠，比起便利商店的透明不銹鋼蒸籠箱，我喜歡傳統！老闆打開籠蓋，好濃的白煙竄出.....

這是從旁邊牛肉麵店的角度拍到饅頭店往上竄的煙，煙聚集在屋簷下。

這是水蒸氣嗎？不是喔！學到國中理化的學生都應該已經知道這股白煙其實是液態小水滴，氣態的水蒸氣是看不見的，當熱的水蒸氣往上竄遇到周圍冷空氣，就會凝結成小小水滴，也就是我們眼前的白煙！

對想靠近蒸籠看裡頭包子的小孩喊道：『小心會燙，煙是熱的！』

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提到煙，我想起好久以前和家人在餐廳見到的景像。

這是吃到飽餐廳的冷食吧檯，不時會有煙從櫃的側邊噴出。

同樣是冒煙，仔細觀察，這種煙是往下呢！

小朋友摸呀摸~好舒服！這是冷煙，製造冷盤的清涼效果。

同一家餐廳還可以觀察到小朋友最愛的土瓶蒸，它們浸在熱水中保溫。

『你們看，茶壺湯在泡溫泉！』溫泉煙也是熱的。

這是隔水加熱，因為水的比熱大，溫度不容易改變，而且泡在水裡可避免只有壺底受熱，在科學上稱這種緩慢而穩定的加熱方式為"水浴"。

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回到饅頭店的場景，『你們看！熱的煙會向上升，冷的煙會向下沉。』指著蒸籠冒出的白煙對小朋友說。同樣是煙，熱的水蒸氣密度小而上升，遇週圍冷空氣凝結；而冷空氣密度大下沉， 使週圍空氣中的水蒸氣凝結。

只見小二的小蒨馬上呵了一口氣。
然後興奮地告訴我：『媽媽，我的煙是熱的呢！』

她再示範一次給我們看，呵出一口氣，產生的白煙真的往上……女兒長大了，懂得現學現賣運用科學知識！身畔讀中班還傻楞楞的翔翔，逗著牛肉店門前的小金魚，看起來對煙沒啥興趣，肚子快餓扁的他只想知道什麼時候才可以吃芝麻包？

這小子真的對煙沒興趣嗎？隔幾天和同事到火鍋店餐敘時，翔翔一直在看火鍋冒出的煙，他突然問了我：『媽媽，為什麼熱的煙到天上就會不見？』原來，姐姐是反應快，而看似遲鈍的弟弟其實才是觀察細膩呀!

看起來簡單的問題卻不好回答。還在想如何解釋給五歲小孩聽，卻見他的目光已轉向剛送上的甜點…..至於剛剛的問題，就這麼~"煙"消雲散了呢！

分類：親子科學樂 2012/01/18 16:49