[精讚] [會員登入]
3676

軟的冰、硬的冰

為什麼養樂多做的冰塊比較軟?水做的比較硬?這篇記錄小朋友對冰的觀察與親子互動。

分享此文連結 //n.sfs.tw/12813

分享連結 軟的冰、硬的冰 @zfangの科學小玩意
(文章歡迎轉載,務必尊重版權註明連結來源)
2019-10-24 22:46:02 最後編修
2018-10-14 19:57:14 By zfang
 

夏天好熱,用製冰盒作養樂多冰塊給小朋友吃~小蒨咬著冰塊好開心。
『媽媽~為什麼養樂多做的冰塊比較軟?水做的比較硬?』她突然問我。

水做的冰塊比較硬,為了咬成小塊給小朋友,每回都得用冰與牙齒來比一比誰硬,而養樂多冰塊,輕輕一咬就碎開了……我愣了一下,一時之間還不知道如何回答~這是我們習以為常的事,還沒好好想過呢。
『而且,養樂多冰黏黏的,很容易變成水耶~』她又有新發現。

我的想法是因為養樂多冰是混合物,它的比熱較小,受室溫影響,溫度容易上升;加上凝固點(熔點)也較水的0℃低,所以熔化的速度很快。至於冰的軟硬,老公說要從晶形談起,這恐怕又是一篇文章,後續再述。當然我不會對小蒨說這麼多,小朋友的許多經驗都是新奇的,從他們身上學習著,想想~如何引導她觀察,答案倒是其次,她們發現與想法最是重要。

*******

巧的是,連喝杯冰沙居然也讓我看到類似的『學問』。

天氣太熱去點杯飲料:『我要一杯檸檬冰沙,一點點甜就好。』
『至少要半糖,』老闆說:『沒有糖,檸檬冰沙打不起來。』什麼?有這回事?

而同樣是檸檬冰沙,另一家的做法卻是加入少許牛奶,老闆說:『因為有加牛奶,檸檬冰沙才會打得比較綿密,不會結塊。』糖與牛奶扮演的角色是什麼?乳化劑乎?老闆知道技巧撇歩,我卻好奇於其中原委?改天帶小蒨做個比較實驗吧。

*******

於是~這個週末,打算要與小蒨玩『親子科學遊戲』,在同一個製冰盒不同格中,製作各種果汁、糖水冰塊,冰鎮相同時間,咬咬看口感有什麼不一樣,而熔化時間與變化又如何!

在電話中告訴她,媽媽的實驗計畫~『想不想吃很多不同的冰呀?』
『想呀~不過,』小蒨的聲音怪怪的,鼻音好重:『我被同學ㄨㄣˋ到感冒了~阿嬤說我不能再吃冰!』

 

分類:親子科學樂 2008/08/20 23:00

END

你可能感興趣的文章

蛋的凝固點~糖心蛋?還是溫泉蛋? 控制水溫或是加熱時間,就能夠做出內軟外硬的『糖心蛋』與內硬外軟的『溫泉蛋』呢!

黑糖涼糕製作與分享~番外篇 這篇先記錄我分享黑糖涼糕的二三事

金黃色香甜的雪花~爆玉米花 像放鞭炮似的,一顆顆的玉米花滿滿地相際被推擠出來,像下雪一樣……這是金黃色香甜的雪花!

[影片素材] 爆玉米花的探究 哪些穀物可以變成爆米花?這可以設計成探究喔: 爆米花是怎麼「爆出來」的?

這個玩意不簡單~從膠囊玩具談『膠囊』 對膠囊的溶解過程感到好奇,膠囊泡在熱水中變先軟黏,再慢慢『融』化,有透明物質液體流….為什麼沾到水會變黏黏的?

糖炒栗子裡的小石頭與糖有什麼功用? 有看過『炒』栗子的人都知道,不只是用糖,還要加入砂礫一起炒?

隨機好文

上課也要動一動~手腦為何不協調? 這節課不談科學,坐膩了~ 來讓手腳~動一動囉!

[scratch新手]下載scratch2.0與中文化介面設定 stratch2.0下載與中文化介面設定...

2012日偏食~ 利用電鍋蒸盤針孔成像觀察日偏食 記錄2012/5/21在家帶小孩做的日偏食觀測

1000克拉可愛水晶大鑽石 ~變色『紫鑽』 鑽石的色澤會因為照射光源而不同,日光(白天)或鹵素燈下是紫色,而在省電燈泡下則是藍色...

魔鏡~魔鏡~誰最愛? 照鏡子是所有人的最愛,特別是對正值青春期的國中生而言,面子>>裡子~~『外在』比『內涵』重要...