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天然還是桶裝?瓦斯爐也有學問呢!

崁入式的爐台須搭配套裝流理台與櫥櫃,外表只看到檯面與爐嘴,其餘隱藏在檯面下。

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2019-10-25 14:16:35 最後編修
2017-01-22 22:00:45 By zfang
 

嫁到桃園的小姑曾在瓦斯爐店工作,多年前以優惠價格買了一個展示用的瓦斯爐,送給婆婆。聽說是外觀有些瑕疵,不過卻是肉眼看不到的微小刮痕,其實是廠商的半相送。這個爐子就一直被放在櫃子上。

直到最近,鄉下原本的瓦斯爐因為常使用有點秀逗,婆婆想起這個"古董"~準備請廠商協助更換,廠商卻發現:『那台是嵌入式的!』婆家不能用~

 
左邊是婆家非崁入式的傳統爐台,整組放置在平坦檯面上;


崁入式的爐台則須搭配套裝流理台與櫥櫃,外表只看到檯面與爐嘴,其餘隱藏在檯面下。

『給你們帶回台中吧!』雖然我家是嵌入式,但不善烹煮的我~家中瓦斯爐應該會很長壽。而且大樓用的是天然氣,可以使用這種桶裝瓦斯專用的瓦斯爐嗎?,
跟婆婆說明:『台中是用天然氣的,所以好像不能直接用~』
婆婆也想起鄰居的實例:『隔壁那家從台北搬到鄉下,用以前的瓦斯爐~,結果用了鍋子外面都是黑黑的…..』看來,這個瓦斯爐只能等待有緣人了。

天然氣的瓦斯爐與液化石油氣的瓦斯爐有差別嗎?為什麼不能混用?鄰居家的爐子為什麼改用桶裝瓦斯就會燒得黑黑的? 於是趁著最近教到有機化學,整理出這篇文章。

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台灣地區的家用氣體燃料,主要分為液化石油氣與天然氣。

液化石油氣的主成分是丙烷(C3H8),與丁烷(C4H10)混合而成,在常溫常壓下為氣體,經加壓(或冷卻)可液化,裝入鋼瓶使用,所以俗稱桶裝瓦斯。桶裝瓦斯是以重量(公斤重)作為計價單位,曾發生有不肖商人在瓦斯桶底部灌鉛的情況,想多賺黑心錢的新聞。

天然氣(天然瓦斯)的主成分是甲烷(CH4),直接以氣體方式透過管線輸送至家庭,以體積(立方公尺)作為計量單位。天然氣與液化石油氣一樣,應該是無色、無味。 『為什麼會有味道?』
原來是基於安全考量,瓦斯公司供添加臭味劑,一有漏氣即可察覺。
『如果改添加香味,萬一太好聞,結果讓大家每天出門前都打開瓦斯,把它當成香水~薰過一回再出門...這還得了!!』液化石油氣與天然氣完全燃燒時,產生無毒的二氧化碳與水,不完全燃燒時則會產生有毒的一氧化碳。

天然氣與液化石油氣除了組成成分不同之外,也有一些差異。

(1)天然氣是以體積來計算,液化石油氣則是以重量計算。
(2) 液化石油氣的重量比空氣重,漏氣時會滯留在低處或角落;而天然氣比空氣輕,漏氣時會往上飄散。
(3)液化石油氣的熱值高(以重量計),天然氣熱值低(以體積計)。

附註: 莫耳燃燒熱: 一莫耳物質完全燃燒所放出的熱。
天然氣  CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2H2O(l)  莫耳燃燒熱:-879(kJ/mol)
液化石油氣  C3H8(g) + 5O2(g) →3CO2(g) + 4H2O(l)  莫耳燃燒熱:-2202(kJ/mol)

熱值:每公斤物質燃燒所放的熱量,甲烷一莫耳16克,一公斤62.5莫耳,熱值為54937 kJ,換換成卡,1公斤的甲烷完全燃燒可產生11,946 kcal。(不過,平常天然氣是用體積計量,熱值每立方公尺8900 kcal至9900 kcal。)至於丙烷一莫耳44克,一公斤22.7莫耳,熱值為50045 kJ。(液化石油氣以重量計量,約為每公斤12,000 kcal的淨熱值。)

『.噴嘴孔徑與出氣壓力是決定火力大小的重要關鍵,液化石油氣壓力較大流速快,』以瓦斯爐為例:『桶裝瓦斯爐的噴嘴較天然瓦斯爐的噴嘴小。』為了達到相同的火力熱值,使用液化石油氣的瓦斯爐出氣量小爐嘴小,使用天然氣的瓦斯爐出氣量大,爐嘴也大。如果將原先使用天然氣的瓦斯爐改接液化石油氣,會發生什麼問題呢?

桶裝瓦斯熱水器及瓦斯爐,爐嘴口徑較小,改接壓力較小的天然氣,會因為出氣量小而使火力不強的情況。但若將天然氣的熱水器裝到桶裝的瓦斯,那後果就不堪設想了,天然氣的爐嘴孔徑比較大,而桶裝的壓力比較大,一旦液化石油氣的出氣量過大又被點燃,輕則發生燃料過多浪費,容易發生不完全燃燒,而產生鍋底積碳的情況(這種不完全燃燒積碳的情形,在露營野炊時也常可見。);重則可能因為火太旺而導致火災呢!(尤其是熱水器更是危險)


瓦斯爐或熱水器的使用多半都會標明適用哪一款,LPG為液化石油氣,NG為天然。

若要改用於天然瓦斯比較容易,請廠商將原本的小噴嘴用鑽頭鑽大。不過,如果是大噴嘴要變成小噴嘴~也就是天然瓦斯專用爐要改成使用桶裝瓦斯的話,就必須更換噴嘴了。

附帶一提,液化石油氣在鋼瓶內是液體(內部也有飽和氣體),流出鋼瓶就會汽化成氣體,汽化的過程中會吸熱,導致瓦斯桶外冰冰涼涼。這種情況在卡式小瓦斯爐使用過程中最常見到,小瓦斯爐的燃料是液態丁烷,使用時可以明顯感受到瓦斯罐身的冰涼,甚至外身有水滴凝結。一般商用的快速爐多接壓力大的液化石油氣,有時候還會因為出氣量大,使得液態變成氣態時汽化吸熱急速,造成瓦斯桶外壁有結冰現象,影響瓦斯使用效率,關於瓦斯桶結冰問題,請見之前的文章~豆腐湯喝出的學問~瓦斯桶為何泡水? 。

*******

後記,後來跟桃園的小姑提到她錯送嵌入式瓦斯爐的事。
『不會呀~』她疑惑著:『我記得當時明明就有注意到,應該是普通液化石油氣的瓦斯爐,怎麼會變成嵌入式?』
我也不相信賣瓦斯爐多年的小姑會如此糊塗,可是烹飪大師婆婆都這麼說了,只能說一切太懸疑。
準備post文章拍照時,拆開箱子才恍然大悟,原來是外包裝紙箱惹得烏龍。因為是展示機沒有箱子,小姑當時順手找來一個空箱子來裝。請來的瓦斯師傅只看外箱標示,便認定那是嵌入式的,而婆婆也沒拆開確認……

這下,就沒問題囉!

 

分類:科學五四三 2010/05/18 06:44

END

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